Denne oppskriften på vannmelonskinn bevarer er en favoritt blant serbiske, som kaller det slatko lubenice . Bare den hvite skallen av vannmelon brukes. En god slatko (bevare) bør inneholde hele biter av frukt, så ikke koker dette til en grøtaktig konsistens.
Hva du trenger
- 2 pounds vannmelonskål (kun hvit del, kuttet i 1-tommers kuber)
- 4 pounds sukker
- 2
- vanilje bønner
- 2 skiver sitroner
Hvordan å klare det
- Plasser vannmelonskålter i en stor gryte. Dekk med kaldt vann og kom med koking, fjern eventuell avskum som stiger til overflaten. Reduser varmen og kok til rind er al dente. Tøm godt i en kolander.
- Legg sukker i samme store gryte og dekk med kaldt vann. Kok sirup over middels lav varme til det er konsistensen av tynn honning. Dette kan ta litt tid.
- Senk frukten forsiktig inn i sirupen og legg til vaniljebønner og skivede sitroner. Kok forsiktig til vannmelonskålen er ganske myk, ca 20 minutter. Fjern vanilje og sitron.
- Ladle i varme, steriliserte krukker, sørg for at skallet er dekket med sirup. Tetning med varme, steriliserte todelte lokk. Oppbevar avkjølte krukker på et kjølig, mørkt sted.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 220 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 53 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |