Leter du etter den perfekte vegetariske varme vingene oppskrift? Slik lager du vegetariske og veganske varme vinger ved hjelp av seitan - den perfekte vegetariske kjøttsubstitutt for å lage kjøttfrie varme vinger. Det eneste som muligens kan gjøre disse veganske seitan-vingene mer deilig, er etter min mening det hvis du er heldig nok til å bo i New York City, og kan bruke Mei Wahs veganske kyllingstrømpebukser til å lage vinger (de er alvorlig de beste vegetarene kjøtt erstatning noensinne). Men jeg går ned.
Hvis du liker varme vinger eller bøffelvinger, kan du prøve denne enkle, hjemmelagede, fettete vegetariske og veganske hot wing versjonen laget av seitan! Vegetar "varme vinger" med seitan har alle de samme smakene som vanlige varme vinger, så du vil virkelig ikke gå glipp av kjøttet.
Det meste av smaken i disse vegetariske og veganske varme vingene kommer fra den varme sausen, så sørg for å bruke en veldig god kvalitet. Jeg liker Frank's Red Hot Buffalo Sauce (og ja, det er helt veganer), som gjør omtrent alle jeg kjenner, men jeg elsker også å eksperimentere med nye boutique- og lokalt eller regionalt produserte hot sauce-merker. Prøv en litt søt mango-saus eller en varm saus laget med ananas, eller prøv det med en annen universelt elsket klassisk varm saus: Sriracha-saus. Nei, sriracha er ikke en tradisjonell buffalo-vinge saus, men hvem bryr seg? Omtrent alle elsker sriracha saus!
Denne oppskriften er både vegetarianer og veganer. Hvis du leter etter en glutenfri vegansk varm vingerrecept, prøv å bruke tofu som i denne tofu buffalo vinger oppskrift her , eller, for noe enda lettere, prøv disse ovnsrøste blomkålbøffel "vingene" . Yum!
Se også: Flere vegetariske seitanoppskrifter
Hva du trenger
- Oliven olje
- 1 pund seitan (revet eller kuttet i biter)
- 1/4 kopp varm saus (Frank's Red Hot buffelsaus er et klassisk valg)
- 3 ss lønnesirup
- 1/4 kopp limejuice
- 1/2 ts salt
Hvordan å klare det
- Først forbereder du putian ved å hakke eller rive den inn i biter litt større enn bitt størrelse (ca. 2 tommer). Du kan også skjære din seitan i tynne plater eller "finger" -former, hvis du foretrekker det, men jeg liker biter.
- Deretter varme et tynt lag olivenolje i en skillet over middels høy varme. Sautee seitan til lett brunet på alle sider, rør regelmessig (ca 5-10 minutter).
- Deretter reduseres varmen til middels lav og tilsett den varme sausen, lønnesirup, limejuice og saltrøring for å kombinere godt.
- Reduser varmen til lav og la sausen og seitanen smelte i omtrent 3 til 5 minutter, rør for å belegge biter av seitan godt med sausen.
- Fjern fra varme og server umiddelbart.
- Server deg vegetariske varme vinger med en tradisjonell blåost dressing, eller, hvis du trenger en veganidé, prøv å servere dem med en hjemmelaget vegansk ranch dressing .
Se også: Hva er seitan?
Liker å lage mat med seitan? Her er noen av mine favoritt vegetariske og veganske seitan oppskrifter å prøve.