Den beste vegetarisk og Vegan kjøtt erstatter å prøve

Hvis du er en ny vegetarianer (eller veganer !), Kan du prøve å eksperimentere med vegetariske kjøttsubstitutter, også kalt mock meats eller noen ganger bare "vegetarisk kjøtt" eller "vegansk kjøtt". Vegetar kjøtt er vanligvis en butikk kjøpt frossen eller kjølt mat laget av soya, hvete gluten , grønnsaker eller en kombinasjon av disse tre hovedingrediensene. Disse kjøttsubstitutene er vanligvis formet, tilberedt, krydret og farget for å ligne ekte kjøtt, som kalkun eller veggie burgere. Althoug h mange vegetariske kjøtt er vegan, noen inneholder egg og spor av meieri, så sjekk etiketten om nødvendig.

Vegetariske kjøttretter (også kalt kjøttsubstitutter eller mock meats) kommer i omtrent alle typer tenkelige - fra den vanlige hverdagen veggie burger til eksotiske haggis og jumbo reker. Noen vegetarianere og veganer velger å ikke spise vegetarisk kjøtt av flere grunner. Opp til deg. Her er mine personlige favorittpicks for de beste og beste vegetariske kjøttsubstitutter.

• 01 av 07

  Tofurky Deli Skiver

  Hvis du savner kjøttpålegg eller varme deli-smørbrød som vegetarianer , gjør kjøleseksjonen i helsekostet ditt første stopp i din søken etter vegetariske kjøttsubstitutter. Tofurky deli skiver er laget av røkt hvete gluten og kommer flere varianter. Selv mine kjøtt-spise venner elsker Tofurky vegetariske deli skiver . Min favoritt er Philly cheesesteak-smaken, men de er alle gode. For Thanksgiving, prøv tranebærfargede Tofurky deli skiver, smothered i saus og belagt med fylling og potetmos.

• 02 av 07

  Morningstar Farms merker pølse patties med lønnesirup

  Sikkert den originale smaken av Morningstar-merkevarens pølsepatties er ganske velsmakende også, men tilsetningen av lønnesirup legger til at visse "du ne sait quoi" smaker til disse seige vegetariske pølsepattiene. Du kan finne disse frosne vegetariske pølse kjøttene omtrent overalt, fra Target til Walmart til Whole Foods. Perfekt som en side tofu scramble , eller bare spist vanlig for en rask høyprotein frokost.

• 03 av 07

  Alt av Gardein

  En relativ nykommer til vegetarisk kjøtt-erstatningsspillet, Gardein har blitt enormt populært ganske raskt, takket være delvis til støtte av kjendiser vegansk kokk Tal Ronnen (også kjent som den fyren som kokte for Oprah da hun gikk veganer), som bruker denne kjøttbytteren eksklusivt. Hvis du er heldig å bo nær en hel mat som har en varm matbar, er dette de tingene som de bruker i sine ulike tilberedte vegetariske retter.

• 04 av 07

  Quorn merkevare Kylling nuggets (eller noen av deres produkter, egentlig)

  Nam nam nam. Det er ikke for mye annet som må sies om disse vegetariske kyllingpattiene. Quorn-merket vegetarisk kjøtt har en hemmelig ingrediens (ok, det er gjæret sopp, og det er ikke så hemmelig) som gir dem en super, tynn tekstur som i særlig grad ligner på kyllingekjøtt. Pattiene inneholder egg, så selv om de ikke passer for veganer, er de et super yummy vegetarisk kjøtt. Bruk dem som patties i veggie burgere , i en frokostsandwich eller dyppet i ketchup eller varm saus til middag sammen med en side av potetmos og veggies for et all-amerikansk måltid.

• 05 av 07

  Hjemmelaget mock kjøtt: Seitan

  Hvis du vil eksperimentere med å lage dine egne vegetariske stekekjøttsubstitusjoner hjemme, er seitan stedet å starte. Det kan bli bakt eller simmet, og du kan legge til omtrent alle krydder du liker.

  Legg til fjærfe krydder for en kylling-y kjøtt erstatning, litt av tang og sitron for en fishy smak - bli kreativ! Prosessen er enkel, men det kan ta et par forsøk på å virkelig perfeksjonere teknikken. Når du har perfeksjonert din hjemmelagde seitan- teknikk (eller, selv om du ikke har det, er kjøpt seitan også ganske velsmakende), prøv å kaste din seitan i små biter eller tynne strimler på grillen børstet med en fin søtsgrønnsaus. Du kan takke meg senere.

• 06 av 07

  Hjemmelaget mock kjøtt: Tofu

  Jeg er en av de vegetarene som er ganske glad i tofu, akkurat slik det er, så jeg bryr meg ikke ofte om å forvandle det til en kjøttbytter, men hvis du leter etter enkle og billige vegetariske kjøttsubstitutter, er tofu kommer til å være øverst på listen din. Du vil sørge for at den er godt presset og kan fryse den og tine den først før du marinerer den i mange smaker. Prøv å bake din tofu for de mest intense smakene.

• 07 av 07

  Kan Wah "Chicken Leg" trommestikker

  Mange kinesiske restauranter og vegetariske restauranter kjenner allerede en av de beste hemmelighetene til den perfekte vegetariske drumstick: Det er May Wah merkevare vegetarisk kyllingekjøtt. Disse små drumsticks kommer på en tre dowel og kan bli bakt eller stekt akkurat som vanlig kylling. Deres butiksfront ligger i New York City, men flere helsekostbutikker lager også sine vegetariske kjøttprodukter, hovedsakelig i nordøst. Hvis du ikke finner en leverandør, kan du sjekke ut deres store online lager av dusinvis av vegetarisk kjøtt og bestille på nettet.

  Jeg vet egentlig ikke hvorfor disse tingene ikke er mer tilgjengelige - de er så fantastiske at de virkelig skal fly av hylene. I det minste gjør de når jeg er rundt! Dette ville være min første favoritt veganer kjøtt erstatning, hvis bare jeg kunne få det oftere!