Når du har små barn, er det sjansene for at du alltid har bananer i huset, og du sannsynligvis sitter fast med noen overripe eller halvt spiste fra tid til annen. Denne enkle og deilige Banana Muffin Oppskriften må være den perfekte måten å bruke opp alle dine svarte bananer. Vi har søtt dem med honning og brukt halv regelmessig og halvstavet mel for å gjøre disse muffins litt mer sunn enn andre bananbrød og muffins. Vi la til litt jordnøttsmør og hagelslag (nederlandsk sjokolade sprinkler) - smaker som barna elsker - noe som gjør dem til et ideelt tillegg til skole lunsj bokser. Du vil gjøre litt ekstra, fordi de smaker enda bedre neste dag og er gode til frokost før skolen løper også.
Du trenger en 12-kopps muffin tinn og papir muffin kopper.
Hva du trenger
- 1/3 kopp (120 g) klar rennende honning
- 1/4 kopp (60 g) smør
- 1/2 kopp (120 ml) melk
- 1 ts. vanilje ekstrakt
- 1 1/4 kopp (150 g) speltmel
- 1 1/5 kopp (150 g) allsidig mel
- 2 ts. bakepulver
- 1 ts. bakepulver
- Klype salt
- 3 store, veldig modne bananer
- 3 ss. peanøttsmør
- 3 ss. mørk sjokolade sprinkles ( hagelslag )
Hvordan å klare det
Forkjøl ovnen først til 375 grader F (190 grader C). Linj muffin tinnet med papirkopper.
Mål ut honning, smør, melk og vanilje ekstrakt i en mikrobølgeovn safe bolle og mikrobølgeovn på høy i et minutt, eller til smøret er bare smeltet. Sett til side i noen minutter for å avkjøles.
I mellomtiden måler du de to melene, bakepulveret, natron og salt i en annen bolle. I en grunne bolle blander du bananene med en gaffel.
Nå legger du til peanøttsmør, sjokoladesprinkles og avkjølt smørblanding til bananene og blander godt. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og rør til de er i kombinasjon - ikke overbland deigen, eller du vil ende opp med tunge teksturerte muffins!
Nå fyll muffin koppene med deigen og sett i forvarmet ovn. Bake muffins i 20 minutter eller til en spyd satt inn i midten, blir helt ren. Fjern muffinsene fra ovnen. La dem stå i muffinblikket i noen minutter før du legger dem på en wireholder for å avkjøles i ytterligere 10 minutter. Våre Banan, Peanøttsmør og Sjokolade Muffins kan bli spist varm, slathered med best kvalitet smør eller helt kaldt. Lagret i en lufttett beholder, vil de holde seg godt i noen dager.
Tips:
Lær mer om nederlandske sjokolade sprinkler .
Hvordan lage din egen jordnøtt smør fra grunnen av .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 225 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 472 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |