Denne oppskriften er flott når du vil ha grillet reker, men føler ikke som å bygge en brann som du bare trenger for fem minutter. Reker er raskt seared i en panne og er kokt i deres skall for ekstra smak og fuktighet.
Hva du trenger
- 1 pund (16-20 pund) jumbo reker, shell-on, deveined (solgt som "rå, klar til å skrelle")
- 1/4 ts sort pepper
- 3/4 teskje salt
- 1 ss ketchup
- 1 ss
- brunt sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts chili pulver
- 1 ts cumin
- 1/4 ts allspice
- 1/4 ts cayenne pepper, eller å smake
- Sitron kiler
Hvordan å klare det
- Skyll og drenk reker godt.
- Kombiner alle ingrediensene i en blandeskål, og kast til sukkeret er oppløst og rekerne er belagt. Dekk og la sitte i 15 minutter i kjøleskapet.
- Forvarme en skillet over en middels høy flamme til det er varmt.
- Legg reker og sear i ca 3 minutter, til det er kokt. Skallene vil bli forkullet og brunet, men kjøttet innsiden vil ikke, så vær ikke bekymret for at utsiden blir for mørk - de skal se ut som de var grillet over kull.
- Fjern til en tallerken, og når det er kaldt nok til å håndtere, server det varmt med sitron.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 197 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 661 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 27 g |