Rør-stek salt og pepper reker

Rørsteg senker fett og kalorier i denne variasjonen på populære kinesiske dypfryst Salt og Pepper Reker . Serverer 4.

Flere rekeroppskrifter

Hva du trenger

• 1 pund stor reker
• 2 ss maisstivelse
• 1 ts havsalt eller kosher salt
• 3/4 teskje ferskmalt svart pepper, hvit pepper eller Szechuan pepperkorn, eller smake
• 3 ss vegetabilsk olje, til stekepanne
• 1 hvitløksklove, hakket
• 1 rød chili pepper, deseeded og hakket, valgfritt
• 1/4 kopp hakket grønn løk

Hvordan å klare det

1. Soak reker i varmt, lett saltet vann i 5 minutter. Skyll i kaldt vann, avløp og tørk opp med papirhåndklær. Rynk rekerne med maisstivelsen lett.
2. I en liten bolle, bland saltet med ferskt pepper og sett til side.
3. Varm 2 ss i forvarmet wok på middels høy til høy varme. Når oljen er varm, legg til reker og rør-stek til de blir rosa. Fjern fra wok. Rengjør wok.

1. Varm 1 ss olje i wok. Når oljen er varm, legg den hakkede hvitløk, chili pepper og salt- og pepperblandingen. Rør til yngel (10 - 15 sekunder) og legg deretter rekerne tilbake i wok. Rør frityr til å belegge reker i salt- og pepperblandingen. Rør i den grønne løk eller tjen som garnityr med reker.

Flere kinesiske skalldyroppskrifter
Hovedkinesisk matreceptfil

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	296
Total mengde fett	12 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	227 mg
natrium	1,190 mg
karbohydrater	19 g
Kostfiber	2 g
Protein	29 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)