Dette candy er laget med sukker, mais sirup og cashewnøtter. Cashew sprø er alltid velkommen, og det er spesielt hyggelig å ha til disposisjon for feriegjester og besøker familie. Cashewnøy gjør det ekstra spesielt, men sprø kan også gjøres med stekte peanøtter.
Bruk et pålitelig godtermometer for å sikre suksess. Hvis du ikke er sikker på at termometeret ditt er korrekt, er det en enkel test. Ta en bot med vann til en helkoking. Termometeret skal indikere 212 F (100 C). * Hvis det er av med noen grader, juster temperaturen som er angitt i oppskriften.
* Merk: Hvis du er i en høyde av 500 fot eller mer, sjekk dette diagrammet for riktig kokepunktstemperatur.
Hva du trenger
- 2 kopper granulert sukker
- 1 kopp lys mais sirup
- 1/2 kopp vann
- 1 kopp smør
- 3 kopper cashewnøtter
- 1 teskjeer natron
Hvordan å klare det
- Linje to bakeplater med folie; smør foliet sterkt.
- Smør sidene på en stor gryte; Tilsett sukkeret, mais sirup og vann. Kok over middels varme, rør, til sukker oppløses.
- Bring sukkerblandingen til koking; bland i 1 kopp smør. Begynn å røre oftere når sirup når trådfasen, ca 230 F.
- Når temperaturen når 280 F eller soft-crack-scenen, legg til cashewnykkene.
- Rør hele tiden til hard-crack-scenen, 300 F, er nådd.
- Ta av pannen fra varmen og rør omgående opp i natron. Bland godt.
- Hell på de tilberedte bakervarer. Etter hvert som candy kjøler, strekker det seg tynnere ut ved å løfte og trekke på kanter med gafler.
- Løsne fra pannene så snart som mulig og vri. Bryt herdet godteri opp og lagre i en lufttett beholder.
- Gjør ca 2 pund av cashew sprø eller ca 21 porsjoner (1,5 unser hver).
Du vil kanskje også like
Peanut Skritt Med Honning Ristede Peanøtter
Kremet Pralines Med Ristet Pekannøtter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 141 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |