Sufganiot - de israelske gjærhøyden, dypfryst gelédoughnuts så populære for Hanukkah - kan være deilig, men å gjøre dem fra bunnen av er en reell forpliktelse. Disse bakte smultringer er raskere og enklere å lage, og takket være tilsetningen av olivenolje i både smeten og topping, resonerer de fortsatt som en dessert som er verdig til Festival of Lights.
Du trenger en 12-hulrom mini doughnut panne for å bake smeten, men det er en verdig investering for doughnut fans. Når du ser hvor lett de skal gjøre, finner du deg selv og familie og venner til donuts gjennom hele året.
Topping Tips: Foretrekker pulverisert donuts? Bytt sukkervarer sukker til granulatsukker i topping (du trenger ikke olivenolje for å få blandingen til å henges, men du kan bruke den hvis du vil). Eller hopp over hele olivenolje-sukkerkombinasjonen, og dyp ansiktet på hver doughnut i smeltet sjokolade, sett deretter til side på en pergamentlinjert rack til sjokolade settes.
Hva du trenger
- For donuts:
- 1 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp sukker
- 1 ts bakekraft
- 1/2 ts kanel
- 1/8 teskje muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
- 1/4 kopp melk
- 1/4 kopp vanlig eller vanilje yoghurt
- 1/4 kopp ekstra jomfruolje
- 1 stort egg
- 1 ts ren vanilje ekstrakt
- For Topping:
- 1/4 kopp ekstra jomfruolje
- 1/2 kopp sukker
- 1 ss kanel
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Lett smør og mel en 12-hulrom mini doughnut panne.
- I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, kanel, muskat og salt.
- Legg til melk, yoghurt, olivenolje, egg og vanilje, og visp bare til smeten er glatt.
- Skyll smeten i den forberedte doughnut-pannen, fyll hver kopp ca 2 / 3rds full. (For lettere fylling, kan du overføre batteren til en pipesekk eller batteridispenser først.)
- Bake i forvarmet ovn i 15 til 18 minutter, eller til doughnutsene er oppblåst og litt gylden, og en tester kommer ut ren.
- La doughnutsene kjøle seg i pannen i ca 5 minutter. Kjør en offset spatel rundt omkretsen av hver for å løsne. Løft munkene forsiktig ut av pannen og legg på et stativ.
- Hell omtrent 1/4 tommers olivenolje i en grunne bolle. I en annen bolle, bland sammen sukker og kanel. Når donuts er kule nok til å håndtere, dypp raskt begge sidene i olivenoljen, så dukkert i kanel sukkerblandingen. Overfør til en serveringsfat og en fortsett med de resterende smultringer. Nyt!
Doughnuts er best den dagen de er laget, men doughnuts vil forbli ved romtemperatur, dekket i folie, i 1 til 2 dager.