Hva du trenger
- 2 pund små hvite poteter, skrubbet og skrelt, om ønskelig, kutt i 1/2-tommers biter
- 8 til 12 gram andouille pølse, skiver
- 1 ss smør
- 1 middels løk, hakket
- 1 medium paprika, rød eller grønn, hakket
- 4 ss smør
- 1/3 kopp mel
- 2 1/4 kopper melk
- 6 ounces shredded Cheddar eller Cheddar Jack blend ost, delt
- 1/2 ts Cajun krydderblanding
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 °. Smør en 2-kvarts bakefat.
- Legg potetbiter i en middels gryte og dekk med vann. Kok dekk, reduser varmen til middels lav, og fortsett å lage mat i ca. 12 til 15 minutter, eller til potetene er ømme. Tøm og sett til side.
- Smelte 1 ss smør i en middels kasserolle over middels lav varme. Legg til pølse, løk og paprika; kok, rør, til løket er mykt. Overfør grønnsakene til en tallerken og sett til side.
- I samme gryte over middels lav varme smelter 4 ss smør. Tilsett melet og kok, rør, til det er jevnt og boblet. Rør i melken og kok til den er tykkere. Legg ca 1 kopp osten sammen med krydderblandingen, salt og pepper. Kok til osten er smeltet og blandingen er glatt.
- Kombiner sausen med poteter og pølseblandingen. Rør forsiktig til å blande. Overfør til bakervarerretten og drykk resten av 1/2 kopp ost over toppen.
- Bake i 20 til 25 minutter, eller til det er varmt og boblet.
Serverer 6 til 8.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 415 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 65 mg |
| natrium | 560 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 15 g |