Disse tranebærscones er perfekte for feriemorgen. Scones er flavored med ferske tranebær, hakkede nøtter og en liten fersk appelsinskall.
Bruk valnøtter eller pekannøtter i scones, eller bytt dem opp og lag dem med hakkede pistasjenøtter eller skrogede gresskarfrø. Eller hvis du ikke er en fan av nøtter, kan du legge dem ut.
Hva du trenger
- 3 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 1/2 ts salt
- 3/4 kopp smør
- 1 kopp friske tranebær (grovhakkede)
- 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter
- 2 ts oransje zest (fint revet)
- 1 kopp kjernemelk
- 1 ss melk (eller fordampet melk)
- 1 ss sukker
- 1/4 ts kanel
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Smør og mel et stort bakeplate eller rør det med pergamentpapir.
- I en stor bolle, kombinere mel, 1/2 kopp sukker, bakepulver, natron og salt. Rør for å blande. Med en konditorblander, kutt smøret inntil blandingen ligner grove krummer. Rør tranebær, valnøtter eller pekannøtter, og ristet appelsinskall. Bland kjernemelk med en gaffel inntil tørre ingredienser er fuktet.
- På en floured overflate, rull eller klapp deigen ut i en 3/4-tommers tykk sirkel. Kutt i runder med en 2- til 2 1/2-tommers kutter eller kutt sirkelen i kiler.
- Plasser utskårne scones på den tilberedte bakeplaten, ca 1 1/2 til 2 tommer fra hverandre. Pensel dem med melk eller fordampet melk. Kombiner 1 spiseskje sukker og 1/4 ts kanel; dryss litt av blandingen over hver scone.
- Legg scones på nedre stekeovn.
- Bake i ca 15 minutter, eller til lett brunet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 150 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 211 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |