Kylling Empanadas (Empanadas de Pollo) Oppskrift

Denne kylling empanada oppskriften ( empanadas de pollo ) starter med en deilig deig fylt med en tradisjonell kylling fylling, karamelliserte løk, oliven og biter av hardkokt egg. Vær så kreativ som du liker med det, skjønt.

Ingenting slår litt flakket, varmt, nybakte kylling-empanadas, unntatt kanskje å spise en annen ved romtemperatur, eller ha en kald en neste dag til lunsj.

Kylling empanadas er deilig uansett hvordan du serverer dem, og de kan nytes til frokost, lunsj, middag, forrett eller snack.

For best smak, gjør fyllingen dagen før og slapp det over natten i kjøleskapet.

Hva du trenger

• 1 servering av
• empanada deig
• 2 til 3 beinfrie, skinnfrie kyllingebryst (eller 2 til 3 kopper strimlet kokt kylling)
• 1 kylling bouillon kube
• 1
• laurbærblad
• Vann eller kylling kjøttkraft
• 1/4 kopp vegetabilsk olje
• 2 store løk, hakket
• 1 ss paprika
• 1 ts cumin
• 1/2 ts
• chili pulver (eller smake)
• 1 1/2 ss sukker
• Salt og pepper
• 3 hardkokte egg, hakket
• 1/2 kopp grønne oliven, skiver
• 1 stor eggeplomme
• 1 ss vann

Hvordan å klare det

Empanada Dough

• Etter oppskriftens retninger, lag empanadadeigen, dekk med plastfolie og kjøl inntil du er klar til å montere.

Gjør fyllingen

1. Poke kyllingen ved å plassere kyllingbrystene i en liten gryte med bouillon og laurbærblad, og dekk med vann eller kyllingbuljong.
2. Kok og kok over lav varme i 15 til 20 minutter, til kyllingen er kokt gjennom. La kjøle seg i buljongen.

1. Kryd kylling i små stykker, og fukt med 1 eller 2 ss kokevæsken. Sette til side.
2. Varm olje i en skillet. Legg hakkede løk, paprika, spidskommen, chilipulver, sukker og salt og pepper etter smak.
3. Kok over lav varme i 15 til 20 minutter, til løkene er myke og klare, og blandingen er gyldenbrun.
4. Fjern fra varme og rør kyllingen. For best smak, kjøle fylling til neste dag.
5. Rør kjøttet egg og oliven i kokt fyllingsblanding.

Monter Empanadas

1. Separat empanada deig i golfbollsstørrelser og kast hver til en jevn ball. La hvile 5 minutter.
2. På en floured overflate ruller hver deigkule i en sirkel på rundt 6 inches i diameter.
3. Skje 2 til 3 spiseskjeer fylling i midten av sirkelen. Pensle kantene av deigen langs bunnen av sirkelen lett med vann.
4. Brett topp halvparten av deigenes dekk over fyllingen for å danne en halvcirkel, og press kantene sammen godt for å forsegle.
5. Pensel den pressede kanten med litt vann og brett kanten over seg selv, klem og krympe når du går for å få en flettelignende effekt .

Bake Empanadas

1. Varm opp ovnen til 425 F.
2. Legg empanadas på et bakeplate.
3. Bland eggeplomme med vann og penselblanding lett over hele overflaten av hver empanada.
4. Bake i 15 til 20 minutter, til gullbrun og litt oppblåst.
5. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	391
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	167 mg
natrium	161 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	1 g
Protein	37 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)