Ta deg inn i disse trøstende kyllingrettene neste gang du er ute etter et solid hovedrett. Disse oppskriftene minner om storslått mat, familiestilen, mormor matlaging som er så populær i hjemmekjøkken i hele Frankrike.
01 av 07
Kylling og pølse Cassoulet Oppskrift Kylling og pølse Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Denne oppskriften med kylling og pølse er en moderne oppdatering på den klassiske hvite bønnecassouleten fra Toulouse. Denne versjonen fremkaller spesielt komplekse og utviklede smaker ved å lage visse ingredienser separat, og deretter sammen. Resultatet er en uimotståelig, solid stew.
02 av 07
Kylling Francaise Oppskrift Kylling Francaise - Kremkylling. William Shaw - Getty Images Denne kyllingfrancaise-oppskriften er den enestående som serveres på franske restauranter. Den viser en tykk, buttery, lemonsaus med bare et snev av noe som ingen kan finne ut. La de hemmelige ingrediensene til kokkene og gjør dette herlig rik, nesten vanedannende, og alltid imponerende hjemme i ditt eget kjøkken.
03 av 07
Kylling i Creamsaus Oppskrift Denne kyllingen i kremsausoppskriften, kjent som volaille a la crème i Bresse-regionen, er deilig i sin enkelhet. Brun høykvalitets kylling i smør og så kok det i en kremsaus. Det er alt der er til det!
04 av 07
Kylling a la Maryland Oppskrift Kylling Maryland. Neil Conway Kylling a la Maryland er ingen andre enn berømt stekt kylling. Denne kylling Maryland-oppskriften er en løst tilpasset ta på Escoffier's versjon i Ma Cuisine, hvor han dredgerer kyllingen i mel, egg og brødsmuler, og frites den i smør. Escoffiers versjon, og utallige andre, inkluderer noen form for banangarnering, fordi bananer var en av Baltimores viktigste import rundt den tiden denne parabolen ble popularisert.
05 av 07
Kylling Cordon Bleu Oppskrift Kylling Cordon Bleu. Flickr-bruker TheCulinaryGeek - Creative Commons Denne kylling cordon bleu oppskrift produserer smakfulle, ømte kyllingroulader fylt med prosciutto skinke og smeltet Gruyere ost. Det er muligens den mest berømte "franske" kyllingrecepten i verden når den faktisk ikke er historisk knyttet til Frankrike. Kylling Cordon Bleu var en amerikansk skapelse under den roulade kulinariske trenden i midten av 1900-tallet, og bare navnet sitt, som betyr "blått bånd", kan spores til Frankrike.
06 av 07
Hvitløk Herb Stekt Kylling Hvitløk Herb Stekt Kylling. Laurel Fan Denne smakfulle kyllingrecepten med herlig hvitløk er en svindelaktig og rask måte å lage en sunn middag på. Hvitløk, urter og grønnsaker kan justeres etter personlig smak, så det fungerer som det ultimate familiemålet. Legg til en skarp, grønn salat for å fullføre den sunne menyen.
Coq au vin, eller rooster i vin, ble skapt som en deilig måte å ømme en tøff, gammel fugl i fattige husstander. Kylling stewed i vin er et fantastisk, solid måltid som trenger ikke mer enn en baguette og god vin å være komplett.
Vil du kommentere artikler og samhandle med andre foodies?Les om mine kjøkken-, hagen- og drivhusprosjekter, og finn ut hva som er nytt på Om Fransk Mat-nettbasert fellesskap ved å følge meg @FrenchFoodGuide og besøke About French Food på Facebook.Jeg kan ikke vente med å se deg der!