01 av 12
Classic Relish Tray
Den klassiske matbrettet er ikke sett mye lenger, men jeg er alltid glad for å kjøre inn i en. Det er noe mellom en crudité tallerken (men med oliven eller annet salt element) og en antipasti plate (men med mer rå veggies). Det kan settes ut før den andre maten kommer, til å knase seg med drinker og / eller sitte på bordet mens en kjøtt- og potetmiddag serveres. Igjen, gir biter av skarp friskhet under måltidet.
Dips og sprer er ikke tradisjonelt en del av en matbrett, men jeg har vært kjent for å plassere en liten tallerken med havsalt i hjørnet av brettet slik at folk kan dyppe veggene inn hvis de er så tilbøyelige.
Følg disse trinnene for å lage en grunnleggende matbrett, og fortsett å kle det og gjør det så forseggjort som du vil.
02 av 12
Gulrotpinner
Crunchy gulrøtter, skrellet og kuttet i lange, elegante pinner er den tradisjonelle stjernen i en pannebrett. Bland opp ting ved å bruke forskjellige fargede gulrøtter , eller få sparken ved å servere syltet gulrøtter i stedet for den vanlige råvaren.
03 av 12
Selleri Sticks
Kjølt selleri gir en forfriskende knase med hver bit. Pass på at du smaker gjengen først, siden eldre selleri eller selleri dyrket under for mye varme kan ta på en bitter kant som du kanskje eller kanskje ikke vil inkludere på din lakkbrett.
Trim stilker og kutte dem i lange, elegante striper, enten i halvparten, tredjedeler eller kvartaler.
04 av 12
oliven
Sammen med gulrotpinner og selleripinner, er oliven det tredje benet til avføringen av en tradisjonell matbrett. De legger til en salt burst, som er et herlig motspill til den knasete søtheten og sprø mildhet av gulrøtter og selleri. Klassiske versjoner legger til hermetiske, pitted svarte oliven, som er dandy, men jeg pleier å velge velsmakende herligheter fra olivenglasset på min lokale spesialbutikkbutikk. Hvis du vil tjene dem pitted, kan du alltid kaste dem selv .
Med disse tre komponentene har du en godbit. Men du kan fortsette å legge til flere elementer for å kle det opp ....
05 av 12
reddiker
Den lyse knase av friske reddiker legger til både farge og litt skarphet til en nyttebrett. Skyll dem rent, trim dem, og tjen hele eller skjær i halv eller i kvartaler. Hvis deres greens er i orden, liker jeg å legge litt av dem vedlagt for en fin effekt.
06 av 12
fenikkel
Anisen / lakkrissens smak av fennikel er en gane-rensing tillegg til en pannebrett. Jeg liker å trimme av de lange, mørkegrønne stilkene, trim pæren og kut pæren i tynne kiler.
07 av 12
Marinerte sopp
Ikke pickles, men tiden i en eddik marinade forvandler disse marinert sopp til noe spesielt. De legger til massevis av smaken - og en liten bit intrigue - til en nyttebrett. Denne marinerte aubergine gir en lignende effekt (selv om du trenger en gaffel for å spise den!).
08 av 12
Syltet asparges
Den lyse snappy naturen av syltet asparges legger til et fint salt, eddik-y-element til en pannebrett. Bare vær sikker på å klappe dem tørr før du legger dem til brettet slik at saltlake ikke kommer over alt eller drip ned folks fingre.
09 av 12
Syltede grønne bønner
Som syltet asparges kan syltet grønne bønner stå på egen hånd som en fin liten matbit.
10 av 12
Flere Pickles
Noen pickles-den syltet gulrøtter, syltet asparges og syltetøyd grønne bønner som allerede nevnt, samt syltet okra -arbeid som ekstra grønnsaker på pannebrettet, mens andre pickles blir med mer av den velsmakende tidbitrollen, akkurat som oliven. Til den kategorien kan jeg foreslå syltet hvitløk , syltet hvitløkscapes , syltet kirsebær (bildet), sitronpipler eller ketchupgryter .
11 av 12
Krydder av krydder
Spark ting opp i hakk med noen uvanlig krydrede tillegg til din søtsaker. Jeg anbefaler på det sterkeste disse koreansk-stilbrusselspirene (bildet). Men syltet jalapenos er velsmakende også, som er disse krydrede agurkene .
12 av 12
Noe søtt
Ingenting for søtt, husk deg, men friske sommerbær spredt om en godbakk legger til en myk berøring. Søthet kan også tilsettes med en dukke av kokt frukt, for eksempel fig coulis , tranebær kompot eller plomme chutney .
Ser du etter flere ideer? Se disse forslagene fra min kollega, Sean Timberlake på Food Preservation, har disse herlige condiment ideene.