Lav tilsatt sukker og ingen hermetikk Gjør disse syltetøyene enkle og gode for deg
Disse ferske syltetøy beholder deres nyvalgte smak fordi de ikke er kokt til døden, røve dem av sine naturlige smaker. Sukker er vanligvis det som hjelper til med å sette opp syltetøy, men i lavt sukkeroppskrifter som disse, er bruken av pektin for lavsukker eller ingen sukkeroppskrifter det som gjør trikset. Skjønnheten i disse oppskriftene er at de ikke trenger behandling i et vannbad, med mindre du vil lagre syltetøy ved romtemperatur på 55 til 70 grader i ett år. Hvis du går på denne ruten, må du følge denne steg-for-steg-veiledningen fra Ball canning jars selskapet.
Ellers vil disse syltetøyene holde seg kjølt i opptil tre uker og frosset i ett år. De lager gode gaver , spesielt når du bruker sesongens frukt, og fyllinger for kaker og andre bakverk. Les mer om syltetøy her .
Dette er en uvanlig kombinasjon av modne, saftige brombær, blåbær, limezest og limejuice. Det krever bare 10 minutter aktiv tilberedningstid, men jeg vil tillate ca 1 time å lage fire (8-ounce) krukker med syltetøy. Det er fra start til slutt.
Denne allsidige krydret plomme syltetøy oppskrift kan gjøres med Damson plomme variasjon mye elsket av østeuropeere eller røde eller svarte plommer eller til og med italienske beskjære plommer. De krever bare groping, men ingen blanchering og peeling av huden. Det krever at bare en brøkdel av sukkerstammen syltetøy krever (1 1/2 kopper) for å lage fire (8-ounce) krukker. Varighet krydder som passer ditt innfall. Jeg er ikke en stor fan av kardemomme, men det ville fungere pent her. Canning er ikke nødvendig hvis du går på kjøle- eller fryseplan.
Den nesten cloying søtheten av friske, saftige fiken betyr at det er svært lite ekstra sukker tilsatt denne fiken syltetøy oppskrift - 3/4 kopp pluss 2 ss honning, for å være nøyaktig. Denne oppskriften gir instruksjoner for konservering, men det kan sikkert oppbevares i kjøleskapet i opptil tre uker eller frosset i opptil ett år. Bruk denne syltetøy i konditorioppskrifter eller på crostini med blåost som forrett.
04 av 06
Lav-sukker Cherry-Rabarber Jam Oppskrift Kirsebær Rabarbra syltetøy. Creativ Studio Heinemann / Getty Images Jeg tror denne sukker-kirsebær-Rabarbra-syltetøyoppskriften er min favoritt håndholdte syltetøy. Kombinasjonen av modne, saftige, søte Bing-kirsebær og tang av Rabarbra er en kamp laget i himmelen. Kirsebærene er bare grovhakkede så store biter av saftig frukt forblir i ferdigproduktet og gir en luksuriøs munnfølelse. Mottakeren av en krukke med denne syltetøy vil vite at det var hjemmelaget og med kvalitets ingredienser. Det som er utrolig er hvor fort dette kommer sammen - ca 1 time, spesielt hvis du lagrer i kjøleskap eller fryser og ikke konserverer det.
Når gresskar ikke er i sesong, kan frosset gresskar brukes i denne gresskar-appelsin-oransje syltetøyrecepten. Ellers erstatt andre squash til god effekt. Det brukes kun 14 gram eller ca. 1 3/4 kopper sukker. Dette er en fin vertinne om høsten og vinterferien. Tranebær kan erstattes av eplene eller i tillegg til dem. Kles glasset lokk opp med en sirkel av stoff og bind den deretter med raffia eller bånd.
Som syltetøy går, er denne blåbær-Rabarbra syltetøy lavere i sukker (3 kopper mot 4 kopper) enn de fleste syltetøy oppskrifter . Det er en annen uvanlig berry-rabarberkombinasjon, og limezest og juice i denne oppskriften gir det en viss pizzazz. Her er en annen god spiselig gaveide. Pair den med hjemmelaget brød, og du vil bli en stjerne.