Teekaker har lenge vært en favorittkake i Sør. Navnet sannsynligvis dateres tilbake til tidlig koloniale dager og den britiske tradisjonen for ettermiddagste. Tekaken spilte også en viktig rolle i tidlig amerikansk mathistorie.
De ligner på sukkerkaker, laget med grunnleggende ingredienser. Mange teekaker rulles, men disse kjeksene er laget med en mykere dråpdeig.
Teekaker lar deg bytte tilgjengelige ingredienser, som smør eller forkortelse og melasse eller sukker. Noen oppskrifter legger til citrus og krydder. Denne versjonen bruker drop-metoden, noe som resulterer i to-bit-konfekt som du kan glede deg over eller kle på med valmuefrø og en drizzled sitronglass. Server tekaker med en kopp te eller en ettermiddagskafé.
Hva du trenger
- 3 kopper allsidig mel
- 2 ts krem av tartar
- 1 teskjeer natron
- 1/2 ts salt
- 1 kopp sukker
- 1 kopp forkorting
- 2 egg, slått
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F.
- Sift tørre ingredienser i en blandeskål og visp å kombinere; kutt i forkortelse med en konditorblander eller to kniver.
- Legg egg og vanilje; Bland godt.
- Slipp batteren med avrundede teskjef på smurt bakeplater. Bake i 8 til 10 minutter eller til kantene begynner å brune.
Går teekaker tilbake barndomsminner? Sjekk ut disse andre tekakeoppskrifter:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 67 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 59 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |