Oliven tapenade er en tykk dukkert eller spredning som kan ha en konsistens som ligner på en lunken pesto, eller så jevn som hummus, men den er laget av oliven, kapers, olivenolje, sitronsaft og urter.
Tradisjonelt har oliven tapenade alltid blitt laget med noen ansjoser også der, men hvem vil spise fisk og oliven i samme bit? Æsj! I tillegg, med alle de allerede sterke smaker av kalamataoliven og kapers, hvem trenger ansjosene? Denne oppskriften har også stekt rød paprika, for en liten vri på de vanlige oliven tapenade oppskrifter.
Prøv denne enkle vegetariske og veganske oliven tapenadeoppskriften for en gourmet vegetarisk og vegansk forrett.
Rull ned for mer fiskfrie oliven tapenade oppskrifter for å prøve.
Se også: Flere gourmet vegetariske forretter og måltider
Hva du trenger
- 1/2 kopp kalamataoliven (skiver)
- 1/2 kopp rød paprika (stekt, hakket)
- Valgfritt: 1 ss. kapers
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss. sitronsaft
- 1/4 ts. basilikum (tørket)
- 1/4 ts. persille (tørket)
- 1/4 ts. timian (tørket)
- 2 ss. oliven olje
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
- Behandle alle ingrediensene i en matprosessor, pulserende til grov og hakket fint. Smak og juster krydder etter smak.
- Server deg med oliven tapenade med kjeks eller skål.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 69 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 127 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |