One-Pan Ristet svinekoteletter med epler

Pork chops blir først seared deretter stekt med en kombinasjon av grønnsaker og skiver epler. En liten fennikel legger til smaken, og den enkle sausen er den perfekte etterbehandlingen. Middagen er ganske enkelt kastet sammen i en skillet eller arkpanne og stekt til perfeksjon.

Legg til litt oppskåret eller skiver søte poteter sammen med gulrøtter og epler hvis du vil.

Hva du trenger

• 2 store epler, for eksempel Gala eller Granny Smith (cored, skåret i tynne kiler)
• 1 til 2 fennikelpærer (halvert i lengderetningen, stengene fjernet, kjerne og tynt skiver)
• 3 store gulrøtter, skrelles og kuttes i pinner (ca. 1/2-tommers X 3-tommer)
• Dash kosher salt og ferskt malt svart pepper
• 1/2 ts tørket blad timian
• 3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
• 1 stor søt løk (kuttet i kiler)
• 1 ss brun sukker, pakket
• 4 senterkutte svinekoteletter, ca. 1 tommers tykk
• Saus:
• 1 kopp kylling bouillon, lavt natrium
• 2 teskefel all-purpose mel
• 1 teskje rødvineddik
• 2 ts smør

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 400 F (200 C / Gass 6). Linj et ristet bakeplate eller stekepanne med folie.
2. Kombiner eplekilene, skiver fennikel, gulrøtter og løk i stekeovnen eller bakeplaten. Dryss med salt og pepper og timian og kast deretter med 2 ss ekstra olivenolje. Dryss med brunt sukker.
3. Stek grønnsakene i ca 25 minutter, eller til gaffel tender.
4. I mellomtiden, i en stor støpejern skillet over middels høy varme, sår svinekoteletter i de resterende 1 ss olivenolje i 2 til 3 minutter på hver side. Dryss koteletter lett med kosher salt og pepper når de lagker mat.

1. Legg de stekte grønnsakene i skilleten og sett skilleten i ovnen. Fortsett å steke i ca 10 minutter, eller til koteletter registrerer minst 145 ° F på et mattermometer. Fjern svinekoteletter, epler og grønnsaker til en tallerken og hold deg varm.
2. I en kopp eller bolle, kombiner kylling bouillon og mel; visp til jevn. Plasser skillet over middels varme. Tilsett kjøttkraftblandingen til skilleten og kok, rør, til den er tykk, skrap opp noen brune biter fra bunnen av skilleten. Tilsett rødvineddik og visp i smør.
3. Server svinekoteletter med sausen.