01 av 10
Samle inn ingrediensene dine
For denne Thai Mango-Coconut Bubble Tea oppskrift, trenger du:
- 1 pakke tapioka perler (spesifikk for boble te)
- Thai rød te eller vanlig svart eller oransje pekoe te (vanlig 'Red Rose' te fungerer bra)
- 1 moden mango (eller erstattet 2 til 3 kopper frosset mango)
- Naturlig sirup, som lønnesirup (eller erstatningssukker)
- 1 til 2 bokser kokosmelk (1 kan servere 2 personer)
- knust is eller isbiter
Valgfrie ingredienser
- Vanlig melk eller krem, soya melk eller søtet kondensert melk
- Brede strøer (se etter strå som er spesielt laget for boblete)
Tips om ingredienser og substitusjoner
- Det er best å bruke de svarte, grønne eller flerfarvede tapiokaparlene laget spesielt for boblete. Disse er tilgjengelige i de fleste asiatiske matbutikker, og også på nettet. Vanlige tapiokapærler vil skuffe, da de har en tendens til å falle fra hverandre når de tilberedes.
- Bruk en av melkealternativene som er oppført ovenfor hvis du foretrekker din kremete kremete.
02 av 10
Gjør litt te
Lag 2 til 3 kopper med vanlig styrke te (hver person trenger 1/4 til 1/2 kopp, avhengig av hvor stor serveringsstørrelsen er). Plasser potten av te i kjøleskapet for å kjøle seg og bratte.
03 av 10
Klipp en fersk Mango
Sørg for at mango er moden (du burde enkelt sette den inn med tommelen). Hold den på et skjærebrett, skiv mango to ganger, en gang på hver side av steinen (pit eller stein er i midten av mango, og er bred og flat).
04 av 10
Skru ut frukten og plasser i prosessoren eller blenderen
Bruk en spiseskje, skru ut frukten fra de to hoveddelene og plasser den i matprosessoren eller blenderen. Hvis du skiller huden av fra steinen, kan du også legge til frukten som omgir steinen.
05 av 10
Prosess / Bland Mango
Tilsett 1/3 kopp vann pluss 2 til 3 ssup til mango. Deretter behandles eller blandes godt for å lage en søt mangosirup (saus).
Smak på mango, legg til mer sirup eller sukker (hvis du bruker) til du er fornøyd med sødme (det skal være søtt, ikke surt). Hvor mye sirup eller sukker du trenger vil avhenge av sødme av mango, eller hvor moden det er - juster etter smaken.
Merk: På dette tidspunktet kan du sprenge mangosirupen hvis du foretrekker å kvitte deg med noen strammende mangofibre. (prøv å forlate det hvis du vil ha mer fiber i kostholdet ditt).
06 av 10
Kok Tapioca Pearls
Ta en pott med vann til å koke. For hver kopp tapioka perler, bør du bruke minst 6 kopper vann.
For en servering på 2 til 4 personer, bruk 4 kopper vann. Når vannet er kokende, legg sakte til 1/2 kopp tapioka perler (hvis du legger dem for fort, kan de holde seg sammen). Rør godt om. Tapioka-perlene vil falle til bunnen av potten. (Merk at de vil utvide i størrelse når de lagker mat.)
07 av 10
Avslutt Cooking Tapioca
Kok i 20 minutter, og dekk deretter og la tapiokaparlene sitte i varmt vann i ytterligere 15-20 minutter, eller til du er fornøyd med deres chewiness. Tapioca perler vil stige til overflaten mens de kokker.
Tips: Du kan følge instruksjonene på pakken, men til og med perle tapioka som hevder å være "Klar på 5 minutter!" har fortsatt en tendens til å trenge minst 20 minutter eller mer til å lage mat. I utgangspunktet hold øye med tapioka, smak-testing til du er fornøyd med det.
08 av 10
Cover Tapioca Pearls med sirup.
Tørk tapioka perlene og legg i en bolle. Hell litt sirup over - nok til å hindre at de stikker sammen (ca. 1/4 kopp).
Hvis du bruker sukker i stedet for sirup, kan du raskt lage en sirup ut av like deler hvite og brune sukker oppløst i 1/4 kopp vann.
09 av 10
Sett din boblete sammen
Hvis du liker din boblete med bobler (skummet), plasser følgende sammen i en rister og rist den opp.
Tips: Det er lettere å ikke inkludere tapiokaparlene i risting, da helling av perlene gir rotete forretninger. For hver kopp boble te, legg til din shaker eller kopp:
- 1/4 kopp te
- 1/4 kopp mangosirup
- 1/3 til 1/2 kopp kokosmelk *
- 1/4 kopp tapioca perler
- Ekstra sirup eller sukker for å søte din boblete, i henhold til dine preferanser
- Noen knust is (eller isbiter)
* Hvis du foretrekker en kremere boblete, må du bare legge 1/4 kopp kokosmelk og deretter fylle opp med 1/4 kopp vanlig melk, krem eller flere spiseskjeer søtet kondensert melk. En kremaktig soya melk kan også brukes.
Vanligvis kommer boblete i en stor kopp. Hvis du vil ha en tilsvarende servering, dobler du bare de beløpene som er oppført her (du bør ha nok ingredienser til 2 store kopper boblete).
10 av 10
Nyt din Bubble Tea!
Hvis du har klart å skaffe noen boblete-stropper, kan du enkelt suge tapiokaparlene opp gjennom halmen. Hvis ikke, server teen med en skje for å scoop dem opp. Boble te serveres kaldt (utmerket på en varm sommerdag eller natt!) Og gjør en fin dessert samt en forfriskende drink . Hvis ønskelig, kan du til og med legge til en skål med vanilje eller mango iskrem (eller soyais) til hvert glass.
Oppbevar eventuelle ekstra kokte tapiokapærer (i bolle med sirup) i kjøleskapet, og prøv å bruke dem opp innen 2 til 3 dager, eller de vil hærne.
I motsetning til mange boble-te laget i restauranter og snackbarer, er denne bobleteen sunn, lav i fett og kalorier, og glutenfri.