Sennep Marinert Pork Tenderloin er en super enkel oppskrift som kombinerer ømt svin med sennep, hvitløk og oregano. Det er enkelt å lage og perfekt for underholdende.
Du må like sennep for å lage denne oppskriften, fordi den bruker to slags krydret krydder. Men matlaging sennep vil redusere varmen. Hvis du elsker sennep, kombiner litt Dijon sennep med litt rømme og bruk det som en saus når du serverer svinekjøttet.
Pass på at du bruker svin mørbrad i denne oppskriften, ikke en svinekjøtt . Dette er to svært forskjellige kutt. Svinfilet er som biff mørbrad. Muskelen er på et sted på grisen som ikke blir mye brukt, så kuttet er veldig ømt. En svin loin er en mye større kutt, og det trenger lang, sakte matlaging i et fuktig miljø for å bli øm.
Og sørg for at du kjøper en ufarget svin mørbrad . Det finnes mange varianter av smaksatt mørtel på markedet. Les etiketten hver gang du kjøper noe pakket.
Hvis du skal mate mer enn fire personer, vil jeg anbefale å fordoble denne oppskriften. Svinet er saftig og så smakfulle folk vil sannsynligvis spise mer enn 1/4 pund typisk for en hovedrett servering. Server det med en grønn salat, kanskje kastet med noen skivede sopp og avokado, og noen stekt asparges til et spesielt måltid. Til dessert ville noen brownies være den perfekte etterbehandlingen.
Hva du trenger
- 1-1 / 2 pund svin mørbrad
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp Dijon sennep
- 1 ss kornet sennep
- 2 ss honning
- 2 ss sitron juice
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 1 ts fersk rosmarin (hakket)
Hvordan å klare det
- Trim svin mørbrad om nødvendig, fjern silverskinnet (et skinnende hvitt belegg på kjøttet) og eventuelt overflødig fett. Det skal ikke være for mye.
- I en grunne stor bolle eller bakervarer, kombiner olivenolje, Dijon sennep, kornete sennep, honning, sitronsaft, hvitløk, salt, pepper og rosmarin og bland godt. Legg til svin mørbrad og vend til frakk.
- Tørk opp fatet med folie eller plastfolie og marinér svinekjøttet i kjøleskapet i minst 8 timer, opptil 24 timer.
- Når du er klar til å lage mat, forvarmer du ovnen til 375 ° F. Legg kjøttet i en stekepanne; Kast bort eventuelle resterende marinade.
- Stek kjøttet i 30 til 40 minutter eller til et kjøtttermometer registrerer 155 ° F. Fjern pannen fra ovnen, dekk den godt med folie, og la den stå 10 minutter før skiver for å tjene slik at juicen omfordeles.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 414 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 216 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 33 g |