Za'atar refererer til en blanding av Midtøsten krydder som bringer ut noen unike smaker og teksturer. For eksempel inneholder blandingen vanligvis Sumac , som er et sterkt surt krydder som pakker en punch til smaksløkene. Det er også selve elementet som vil holde deg til å spise mer! Det er også noen urter som fersk timian. For å legge til litt knase er det også hvite sesamfrø som finnes i denne blandingen. Det er derfor det gjør den perfekte blandingen som krydder eller dukkert!
Her lager vi vår egen Pita Chips. Pita Chips er så lett å forberede og kan også lage en sunn matbit. Deilig på egenhånd, za'atar pita-chips er spesielt godt med Midtøsten-dips som muhammara eller hummus. Det er ingen målte målinger for olivenolje eller za'atar, slik at du kan variere sjetongene til smak.
Den gode tingen om disse tre ingrediensene er at hvis du ikke har tid til å bake pitabrødet i chips, kan du spise dem som en dukkert. Bare ha en liten dipping bolle eller dipping tallerken med olivenolje og en annen dipping plate for za'atar. Deretter skal du bare kutte pitabrødet i stykker, dypp først i olivenoljen og deretter inn i za'atar-blandingen og nyt!
Selv om, hvis du har tid til å lage chips, anbefaler jeg at du gjør det!
Hva du trenger
- 6 pita brød (hel hvete eller vanlig)
- 1 kopp ekstra jomfruolje (mer eller mindre etter behov)
- 1 container Za'atar (å bruke etter behov)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 grader. Linj ett stort eller to middels bakeplater med folie.
- Stakk pitabrødet på et skjærebrett. Med en skarp kniv, kutt pitas i 6 jevn kile. Åpne forsiktig hver kil og separer ved den vedlagte enden, slik at du får to pita triangler fra hver kil. (Du kan også skjære gjennom den vedlagte enden med en skarp kniv hvis du foretrekker det.)
- Spred pitatrianglene, innvendig (teksturert side) opp, i et enkelt lag på bakplaten / -platene.
- Drikk eller puss pitattrianglene lett med olivenoljen. Strø av med za'ataren.
- Plasser bakeplaten i forvarmet ovn i ca 5 minutter, eller til pitabrikkene begynner å bli skarpe og lette brune. (Se pommene forsiktig hvis du forlater dem lenger - de kan gå fra toasty til brenning på et øyeblikk.)
- Fjern bakeplaten fra ovnen og sett på stativ for å avkjøles. (Chips vil bli crunchier som de kule).
- Serveres varm eller ved romtemperatur med dips eller myke oster. Chips kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i 2 til 3 dager.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 485 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 26 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 19,192 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |