Fransk Brie de Meaux, som dateres til det 8. århundre, regnes som en av verdens store oster. Autentisk fransk Brie er laget av rå eller upasteurisert melk og kan derfor ikke importeres til USA. Du må gå til Frankrike for å nyte denne delikatessen.
Hvis etiketten på produktet ditt sier "Produsert i Frankrike" og du kjøpte den i USA, så har din Brie blitt laget med pasteurisert melk. Det er fortsatt en utmerket smakende ost. Brie er dannet i runder og kan variere fra 4-unse minis til hjul som veier 5 pounds og mer. Det er en dyr ost, så forvent å skal ut litt penger for de gode greiene.
Denne oppskriften på bakte Brie med et snev av amaretto er en dekadent forrett som skal serveres varm med kjeks eller baguette skiver. Brie servert varm som en forrett har vært den trendy tingen å gjøre siden 70-tallet. Det startet med Brie en croûte (bakt i en skorpe, vanligvis puffdeig ), da oppdaget folk fordelene ved å spise det vanlig med vin.
I disse dager ødelegger folk høykvalitetspustekaket og smelter det litt i en vanlig ovn eller mikrobølgeovn. Vær forsiktig, skjønt. Brie smelter raskt og du kan ende opp med en pøl på tallerkenen din. En meget velsmakende pølse som fortsatt er spiselig, men ikke mye i presentasjonsavdelingen.
Hva du trenger
- 1/2 kopp brunt sukker (godt pakket)
- 1/2 kopp smør
- 1/4 ts kanel (bakken)
- 1/8 ts muskat (bakken)
- 1 ounce amaretto
- 1 runde
- Brieost
- 1/4 kopp mandler (skiver) eller valnøtter (hakket)
- Garnér: baguette skiver, toast runder, kjeks eller skiver epler
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- I en tung kasserolle, varme brunt sukker og smør over middels varme til glatt og tykkelse. Fjern fra varme. Legg til kanel , muskat og amaretto . Bland godt.
- Plasser Brie i en ovnssikker stekepanne. Topp med saus og dryss med mandler eller valnøtter . Bake 10 til 15 minutter til Brie er myk. (I stedet for å bake, kan du mikrobølgeovn Brie i 30 sekunders mellomrom til det er mykt og varmt.)
- Server med baguette skiver, toastrunder, crostini, kjeks eller skivede epler .
Flere oppskrifter ved hjelp av Brie
- Brie i bladerdeig med grønnsaker og ale
- Brie-fylte kyllingebryst
- Brie To-Bakte Poteter
- Pølse, Pepper, Brie & Pine Nuts In Puff Pastry
- Tarragon Brie Saus for vafler
- Oppskalere cubanske panini smørbrød
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 293 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 147 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |