Min sønn elsker sin varme pepper saus og setter den på alt, fra egg til pasta. Jeg gikk og kjøpte ham et sett med varme pepper-sauser for å mate hans avhengighet, og jeg bestemte meg for å prøve noe av det i ostebrød. Gutt, jeg er glad jeg gjorde. Den varme peppersausen gir brødet stor smak og det fungerte bra som en sidebrød da jeg lagde kjøttbiff til middag. For rester, laget jeg kjøttboller med brød og det var en deilig, fylling måltid.
Hva du trenger
- 1/4 kopp vann (romtemperatur)
- 2 1/4 ts aktiv tørr gjær (1 pkg. Eller .25 oz)
- 1 kopper melk (romtemperatur)
- 2 ss smør (myk)
- 2 ts salt (havsalt)
- 1 ts sukker
- 1/2 ts pepper saus
- 4 ounces cheddarost (1 kopp strimlet)
- 4 kopper allsidig mel (eller brødmel, omtrentlig)
Hvordan å klare det
I en stor bolle, tilsett vann og gjær. Rør til gjæren er oppløst. Tilsett melk, smør, sjøsalt, sukker og varm pepper saus. Rør til sukkeret og saltet er oppløst. Saltet dreper ikke gjæren. I stedet forsinker saltet eller "senker" veksten av gjæren. Rør i cheddarosten.
Bland i 3 kopper mel. Legg sakte mengde mel til sakte deig følger skjeen rundt bollen, og du kan ikke blande deigen lenger.
Vri deigen ut på en lett floured overflate. Knead deigen, legg til mer mel til deigen etter behov. Hvis du ikke vil at deigen stikker til hendene, gi hendene et lett belegg med kort- eller rapsolje. Når deigen er myk og glatt, ikke klebrig, plasser deigen i en smurt bolle.
Vri deigen over i bollen slik at toppen også er lett smurt. Dekk med en ren klut eller plastfolie og la deigen stige i varmt, trekkfritt sted i 1 time eller til det er doblet i størrelse.
Pust ned deigen. Vend deigen ut på en lettmelert overflate og knead i 4 minutter eller til boblene er ute av brødet. Dekk deigen til et enkelt brød. Legg brødet i en smurt 9x5-tommers brødpanne. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til doblet i størrelse.
Bake brød ved 350 grader F i 50 minutter eller til brødet høres ut når toppen er tappet. Fjern brødet fra pannen og la avkjøles på rack.
Brødbaketips:
Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr tørr melk .
Det er en melk til tørr melk pulver konverteringstabell . Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
Oppbevar strimlet ost i fryseren for å unngå støping.
Spraying brød med vann mens de bake vil produsere en sprø skorpe.
Pensle brød med egghvite før baking for å produsere en skinnende skorpe.
Børste brød med melk før baking for å produsere en mørk, skinnende skorpe.
Pensle brød med smør like etter baking for å lage en myk skorpe.
Det er ikke vanskelig å lære å flette brøddeig .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 326 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |