Så lenge grillen ikke er dekket i flere tommer snø, kan du fortsatt bruke den til god bruk året rundt. I stedet for burgere, ribber eller pølser, prøv å grille sunn blomkål. Skjær i "steker" og støvt med krydder, grønnsaken plukker opp mye røykfylt smak fra grillen. En enkel saus med friske urter, sitron og hvitløk drizzled over toppen, noe som gir den ferdige parabolen, mer smak enn du forventer. Litt krydret, tangy, smok og salte, det er en tallerken som har tjent entree status. Og det er gjort i 20 minutter flatt.
Hvis du ikke har en grill eller hellere vil være innendørs, har en grillpanne en lignende effekt. Gi den hele biffbehandlingen og server med grillte søte poteter , grønne bønner og ruller .
Hva du trenger
- 1 stort hodeblomkål
- 1 ss canola eller grapeseed olje
- 1 ts bakket cumin
- 1 ts bakken gurkemeie
- Salt og pepper
- 2 ss pakket, finhakket fersk persille
- 1 ss pakket, finhakket fersk mynte
- 1/2 liten sitron, zested og juiced
- 1 ts olivenolje
- 1 hvitløksklove, finhakket
- 1 stor pinch rød pepper flak
Hvordan å klare det
- Forvarm grillen din ved middels høy varme.
- Trim bladene av blomkålen og fjern endelen av stilken. Sett det på skjærebrett og kutt i tykke steker fra topp til bunn (slik at de ser ut som bildet). Du vil få to til fire hele steker. Lagre de resterende løse blomkålflorene til en annen bruk.
- Pensel begge sider av stekene med olje. Støv med spidskommen og gurkemeie og krydret med salt og pepper på begge sider.
- Grill stekene i omtrent fem minutter per side, eller til de har nådd ønsket doneness.
- Kombiner persille, mynte, sitronskive og juice, olivenolje, hvitløk og pepperflak i en liten bolle. Ses med salt og pepper.
- Server sausen drizzled over toppen og mer på siden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 341 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 147 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 15 g |
| Protein | 15 g |