Øl-Braised Pot Roast With Mushrooms

Bacon, øl, sopp og en krydret grill krydderblanding gir denne ømme, sukkulente biff potten grillet ekstra smak.

For en øm, saftig pottesteg, velg en chuckost, bunnrunde eller rumpsteg for denne oppskriften. En magert stekeovn blir tøff når den kokes lenge og sakte.

Hva du trenger

• 4 strimler bacon
• 1 stor løk
• Olivenolje eller vegetabilsk olje (etter behov)
• 8 gram sopp
• 1 grytebrød (en ømmehake eller lignende steke, ca 3 til 4 pund)
• 2 ss mel
• 1 spiseskje grill krydder (for eksempel Chicago biff eller gourmet burger blanding, eller annen kjøtt krydder blanding)
• 1 kopp øl
• 1 kopp biff bouillon
• 2 ss mel
• 4 ss vann (kald)

Hvordan å klare det

1. Tørk baconet og sett til side.
2. Skal og hakk løkene. Tørk soppene rent med et fuktig papirhåndkle og skiv dem tynt.
3. Legg den terninger i en stor nederlandsk ovn eller gryte over middels varme; kok bacon til fettet har gjort, men baconet er ikke skarpt. Fjern bacon og sett til side.
4. Legg den hakkede løken på pannen og kok, rør, til det er bare ømt. Hvis pannen er for tørr, legg til litt olivenolje eller vegetabilsk olje. Legg til sopp og fortsett å lage mat til sopp er øm. Fjern løk og sopp til en tallerken og sett til side.

1. Kombiner 2 ss mel med grillkryddet. Påfør kyllingsteget grundig på alle sider med melblandingen. Tilsett nok olivenolje eller vegetabilsk olje til pannen for å belegge bunnen. Siv biffet på alle sider.
2. Legg bacon, løk og sopp tilbake til pannen sammen med øl og biffsuppe . Tett godt, reduser varmen til lav og kok i 3 til 4 timer, til steken er veldig øm.
3. Fjern stek og sopp til en bolle og sett til side. Skummet fett av toppen eller spen buljongen i en saus separator for å fjerne enda mer av fettet. Brøt kjøttkraft til en simmer.
4. I en liten bolle eller kopp, kombiner de 2 ss mel med 4 ss vann, rør eller visp til glatt. Rør i kokende kjøttkraft og fortsett å lage mat, rør, til den er tykkere. Tilsett oksekjøtt og soppblanding tilbake til sausen og varme opp.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	630
Total mengde fett	28 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	13 g
kolesterol	205 mg
natrium	680 mg
karbohydrater	20 g
Kostfiber	3 g
Protein	70 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)