01 av 06
Farvel sommer - Hei høst
Høstmat. Eising / Getty Images Det er så vanskelig å si farvel til sommeren; alle de vakre produktene hjalp sammen med solskinnet. Men høsten er også en sesong som stønner med fabelaktig mat, hvorfor ellers ville høste festivalen være på denne tiden av året?
På menyen, som bladene begynner å falle, er grønnsaker, frukt, viltmat, kjøtt og spill, og fisk og skalldyr nok en gang mer som havet begynner å kjøle seg ned. Det kan ikke være tid for de lange, sakte kokte stuene og tyngre retter om vinteren, men dette er mest komfortmat.
Så å sparke starte høsten og lette deg forsiktig mot vinteren, med disse 28 gode oppskrifter med de fantastiske matene så rikelig på denne tiden av året.
02 av 06
Supper for en høstdag
Borlotti Bean, Tomat og Spinatssuppe Oppskrift. Getty En hjertelig bolle suppe er velkommen når som helst på året, men på høsten fyller du med suppe laget av sesongens grønnsaker, bønner eller kjøtt og fisk. Det finnes så mange gode suppeoppskrifter akkurat nå, men her er fem av favorittene.
Få mest mulig ut av sent sesong-tomater med en Borlottibønne og Tomatesuppe
Sopp med en vilt sjampinjongkremsuppe
Sweetheart kål suppe oppskrift
03 av 06
Pickles og Chutneys
Hjemmelaget Piccalilli Oppskrift. DK - Getty Images Høsten er tiden for å starte rasende å bevare så mange frukter og grønnsaker fra slutten av sesongen produsere. Laget akkurat nå, vil disse være klare akkurat i tide til jul.
04 av 06
Kjøtt og fisk
Classic Beef Wellington. Lauri Patterson / Getty Images Det er kanskje ikke helt tid for lange stews og gryteretter; de pleier å bære alle gjennom vinteren. På høsten er det tid for raskere kutt og masse grønnsaker.
Pork og løk kjøttboller Oppskrift
05 av 06
Wild Foods
Wild Mushroom Lasgana. Getty Images - Lauri Petterson Høsten er tiden for vill mat, sopp i skogen, bær på trærne. Mange kan samles gratis - vær sikker på at du vet hva du gjør selv når du samler sopp, følg min guide for å plukke i Storbritannia. All foraged mat må samles med respekt for miljøet.
Noen oppskrifter å inspirere:
06 av 06
Paier og puddinger
Apple Berry Crumble. Ingwervanille / Getty Images Epler, pærer og bjørnebær er høstens juveler og så bra i en hjertelig oppvarmingspudding. Nydelig.