Denne parabolen har en flott sør-av-grensen smak. Du kan rive denne rotisserie kyllingen og servere med varme tortillas og guacamole, eller skjær den og server med spansk ris.
Hva du trenger
- 1 hele kylling, 3-4 pounds
- 1/2 kopp / 120 ml olivenolje
- 1/2 kopp / 120 ml limesaft (fersk eller flaske)
- 1/2 kopp / 120 ml fersk hakket koriander
- 1 fersk lime kuttet i halv, frø fjernet
- 1 pakke med
- taco krydder
Hvordan å klare det
- Forbered kyllingen ved å skylle grundig med kaldt vann. Tøm overflødig vann fra innsiden av hulrommet og klapp tørr.
- Legg kylling i grunne bakervarer og hell litt av limejuice over toppen og inne i hulrommet. Ta tak i kyllingen ved brysthuden og legg hånden mellom huden og brystet og skape lomme. Bruk en stekebørste, lim limesaft inn i brystkjøttlommen, pass på å reservere litt for senere. Gni under huden med fersk hakket koriander.
- Legg kylling i et stort glassbakkefat og deksel med plastfolie. Plasser i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm grillen ved høy varme. Fjern kylling fra kjøleskapet.
- Coat hele kyllingen med taco krydder, ting med friske kalkhalvdeler dypt inn i kyllinghulen og legg til litt frisk hakkede koriander.
- Legg kyllingen trygt på rotisserie stang og truss ben og vinger med streng. Kok kylling i 1 1/2 til 2 timer, eller til den interne temperaturen er mellom 165-175 grader F / 75-80 grader C.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1332 |
| Total mengde fett | 97 g |
| Mettet fett | 40 g |
| Umettet fett | 36 g |
| kolesterol | 304 mg |
| natrium | 307 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 99 g |