Kalt Risengrød i Danmark og Risgrynsgröt i Sverige serveres risgrøt på julaften både til familiemedlemmer og tradisjonelt som et tilbud til Nisse eller Tomte , en velstående, men betennende husholdningsånd.
En enkelt blanchert mandel legges til potten før servering; Den som finner det er sannsynlig å være gift i de neste tolv månedene. Rester er reservert og brukes til å lage en elegant rispudding for å servere med julebord neste dag.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper vann
- 1 ss smør
- 1/2 ts salt
- 1 kopp kortkornet, fettrik ris (Vi liker å bruke jasmin på grunn av den ekstra søtmen, perle ris virker også bra)
- 4 1/2 kopper melk
- kanel-sukker og smør etter smak
Hvordan å klare det
- Skyll risen godt og avløp.
- I en tunge kasserolle, ta 1 1/2 kopper vann, smør og salt til en hurtigkok over høy varme.
- Hell i risen, rør kontinuerlig for å hindre å stikke.
- Reduser varmen til lav, rør risen til kokingen blir redusert til en simmer.
- Dekk potten og kok i 10 til 15 minutter, til risen har absorbert det meste av vannet.
- Tilsett melken til risen, omrør for å innlemme. Bland blandingen med koking, omrør hele tiden, og senk deretter varmen til lavt.
- Når koking har redusert til en simmer, dekk potten og la den tilberede, uten omrøring, i 45 minutter. Vær forsiktig her for å unngå at det brenner.
- Serveres varm med kanel-sukker og smør til smak. Du kan også servere den med kald melk for å hælde over toppen.
Restrødgrøt kan nytes neste dag til frokost, bare gjenoppvarming i mikrobølgeovn. Det vil holde i noen dager i kjøleskapet. Du kan alltid tynne den med melk hvis du foretrekker den litt mer væske.
Juleaften påminnelse for Risgrynsgröt
Ikke glem å røre en enkelt blanchert mandel i risgrøten før du serverer, spesielt hvis det er familiemedlemmer som ønsker å bli gift i det kommende året. Det er opp til deg om du jukser og gir den til den mest sannsynlige kandidaten, eller om du rører den inn og retter den ut blindt.
Hvis det er Nisse om og husdyr på spill, er det også en god ide å sette opp grøten med et stort stykke smør. Hvis Nisse ikke ser smør på toppen, kan han bli sint. Sett hans porsjon utenfor inngangsdøren på julaften for å finne og nyte. Ellers må du møte konsekvensene. Disse kan variere fra å knytte koens haler sammen for å bryte ting i låven.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 82 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |