Dette er en flott, enkel oppskrift på fantastiske fajitas. Selv om det kanskje ikke er rent autentisk, gjør det fortsatt et godt måltid. På toppen av dine fajitas med favoritt toppings, som rømme og guacamole.
Hva du trenger
- 1 pund / 450 g flank eller rund biff kuttet i tynne (1/4 tommer) strimler
- 1/4 kopp / 60 ml
- lime juice
- 2 ss / 30 ml hvit eddik
- 1 hver rød og grønn paprika kuttet i lange strimler
- 1 stor løk kuttet i ringer
- 1-2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts / 5 ml sort pepper
- 1 ts / 5 ml havsalt
- 1 ts / 5 ml mildt chilipulver
- 1/2 ts / 2,5 ml cayenne (valgfritt)
- 1/2 ts / 2,5 ml kokospulver
- 12 mel tortillas
- 2 ss / 30 ml korianderblad, grovhakkede
Hvordan å klare det
Bland limejuice, hvitløk, eddik, sort pepper, chilipulver, spidskommen, cayenne og salt i en stor bolle. Legg til biffstrimler, deksel med plastfolie, og la marinere i kjøleskapet i 1-4 timer. Forvarm grillen for middels høy til høy varme. Legg et par dråper vann på hver tortilla og sett sammen i aluminiumsfolie. Plasser på en kjøligere del av grillen og vri en gang under tilberedningen. Legg kjøtt i grillkurven på høy varme.
Reduser varmen (flytt lengre fra kull hvis du bruker kull) og legg til paprika og løk. Kok til kjøttet er gjort for å smake og peppers begynner å myke. Fjern fra grill, skive, topp med cilantro, og server med rømme og guacamole på tortillas.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 4027 |
| Total mengde fett | 105 g |
| Mettet fett | 39 g |
| Umettet fett | 25 g |
| kolesterol | 87 mg |
| natrium | 9,657 mg |
| karbohydrater | 623 g |
| Kostfiber | 46 g |
| Protein | 135 g |