Mini meksikanske pizzaer er den perfekte, bite-sized fest forrett. De kan gjøres på forhånd og frosne til du er klar til fest, noe som er grande, spesielt hvis du har noen flere arbeidsintensive oppskrifter, jobber du på dagen for arrangementet. De varme opp veldig raskt og er fulle av smak. Bonus: Hvis du spiser 8 til 10 av dem, gjør det til et lite måltid på egen hånd. Server dem med en sidesalat, litt meksikansk ris eller som en del av DIY Nacho Bar .
Hva du trenger
- 12
- mais tortillas
- Valgfritt: rapsolje (til steking)
- 8 gram refried bønner
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts salt
- 1 ts varm saus
- 1/2 kopp meksikansk ost (strimlet)
- 1/8 kopp taco saus
- Garnér: 1/4 kopp rømme
- Garnér: 2 ss cilantro (hakket)
- Garnér: 2 ss skallser (hakket)
Hvordan å klare det
- Klipp to runder ut av hver tortilla ved hjelp av en liten kjeksekutter eller spore rundt kanten av et lite glass med en paringkniv.
- Varm canolaoljen i en nederlandsk ovn eller tunge potte til 375 F ved hjelp av et godteri eller steketermometer . Tilsett 5 til 6 tortilla runder til den varme oljen. Stek i ca 3 til 4 minutter, bla dem halvveis gjennom matlaging. De skal være lett gyldnebrune og sprø. Fjern med en skje skje og legg dem på en papirhåndkleforet plate for å tømme. Gjenta med alle corn tortillas.
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Etter at tortillaene har kokt, kombinerer de refiterte bønner med hvitløkspulveret, saltet og den varme sausen.
- Plasser ca 1 til 2 ts av refried bønneblandingen på toppen av hver stekt mais tortilla runde. Spred det jevnt, nesten helt til kantene.
- Topp hver mini meksikansk pizza med sprinkling av strimlet ost. Legg de ferdige meksikanske pizzaene på et pergamentpapirlinjet bakeplate. Bake i ovnen i 5 til 7 minutter eller til osten er smeltet og kantene er litt brunete.
- Drikk hver pizza med taco-sausen. Det er nyttig å sette taco-sausen i en liten sprøyteflaske.
- Tilsett en liten mengde rømme til hver meksikansk pizza og dryss dem med hakkede koriander og scallions. Alle tre garnishes er valgfrie, men de gjør pizzaene ser pen og legger til en smakfull smak.
Kjøkken Merknader:
- Hvis du er ute etter en kalori versjon, kan du endre noen av ingrediensene. I stedet for å bruke vanlige refried bønner, prøv å bruke fettfri refried bønner . I stedet for å bruke rømme, bruk fettfri og proteinfylt gresk yoghurt. I stedet for vanlig ost, prøver å erstatte del skummet stekt ost.
- Du kan også endre ostene og prøve en autentisk Cotija eller bare enkel Monterey Jack.
- Du kan også sprøyte tortilla-rundene med kokespray og bake dem i stedet for å steke dem. Bare pop dem i en 375 F ovn i 8 til 10 minutter.