Ingenting slår en nybakte, varm kjeks på en lørdag morgen. Kjeks er enda bedre når de er lastet med frokostpølse og skarp cheddarost.
Disse kjeksene er sinnsykt lette å lage og kan bake opp i en grytebakke. De er den perfekte frokostretten til å gjøre seg på forhånd og servere til sultne husgjester. De ville også se vakre på et brunsjbord. Julemorgen ville være rask, enkel og deilig med en brett av disse babyene.
Pass på at du helt koker frokostpølsen før du legger den til kjeksdeigen. Det er også viktig at frokostpølsen blir helt avkjølt. Hvis det er varmt når du legger det til deigen, smelter smøret i deigen og endrer tekstur.
Du kan helt legge til andre mix-ins til disse pølse cheddar kjeks som ferskt hakket grønt, scallions, eller forskjellige oster som gruyere eller gouda. Jeg tror pølsen smaker best med kjeks, men du kan også legge til bacon. Du kan også bruke disse kjeksene til å lage kjeksmørbrød ved å skive dem i halv og legge til mer pølse og ost inni!
Du kan enkelt fryse denne kjeksen av kjeks etter at du har bakt og kjølt dem og deretter oppvarmet dem når du trenger dem!
Hva du trenger
- 4 kopper allsidig mel (ubleget)
- 2 pinner smør (kald, usaltet)
- 3 ts salt
- 4 ts bakepulver
- 1 2/3 kopper kjernemelk (eller vanlig melk med 2 ts eddik blandet i)
- 1 pund frokost pølse (tilberedt helt)
- 1 kopp cheddarost (ristet)
- 2 ss smør (smeltet, å slather på kjeks)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Kombiner alle tørre ingredienser og smør i matprosessoren, puls til den danner fine krummer. Hvis du ikke har en matprosessor, bruk en konditorblander eller to gafler. Vær forsiktig så du ikke overblander eller bruker hendene dine. Du vil at de små smørbitene skal holde seg intakte og ikke smelte fra varmen av hendene dine.
- Legg i kjernemelk mens du pulser eller blander.
- Legg deigen i en ren bolle. Skjær i den ristede cheddaren og avkjølt kokt pølse til den er helt innlemmet.
- Skille deigen i 12 baller. Form raskt og forsiktig med hendene slik at det er avrundet. Plasser deigens kuler i en 9 x 13 grytepål. Pensle toppene av hvert kjeks med smeltet smør hvis du ønsker det.
- Plasser grytepannen i ovnen og bake i ca 15-20 minutter eller til gyldenbrun og tilberedt helt gjennom. Server umiddelbart, eller la det avkjøle og dekke i aluminiumsfolie og frys deretter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 374 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 89 mg |
| natrium | 1.262 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |