Kylling, cashewnøtter og vannkastanjer er tilberedt i en smakfull saus i denne kyllingrør-stekepanne som også fungerer bra med biff. Du er velkommen til å erstatte chilioljen til sesamolje hvis du leter etter en mindre krydret smak.
Hva du trenger
- 3/4 kopp usaltede cashewnøtter
- 2 ss peanøttolje for steking, etter behov
- 1,5 pund kyllingbryst, kutt i 1 -2-tomme stykker
- 1 pund sopp (shiitake, knapp eller ditt valg), stengler fjernet, kuttet i store stykker
- 1 kopp gulrøtter (skåret i 2 - 3-tommers striper)
- 1 kan hele vannkastanjer
- Rør-frityssaus
- 1 teskje
- chili olje (du kan erstatte sesamolje)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss hakket ingefær
- 3 vårløk, vasket, hvite deler skåret veldig tynt (reserve grønne seksjoner)
- 3 ss soyasaus
- 3/4 kopp vann
- Annen:
- 1 ss maisstivelse blandet med 2 ss vann
- 4 kopper tilberedt hvit ris (kokk per pakkebeskrivelse)
Hvordan å klare det
Slik tilbereder du Stir-Fry Sauce
- Kombiner de 6 ingrediensene i en bolle. Sette til side.
Slik tilbereder du kyllingrør
- I en tørr wok over middels varme, legg til cashewnøtter. Skål i ca. 1 minutt, rør kontinuerlig til ristet litt (ikke brenn). Fjern cashewnøtter.
- Varm 2 ss peanøttolje i wok. Legg til kyllingen; rør til yngelbrun, ikke rosa (ca. 5 til 6 minutter). Fjern kyllingen og legg på en tallerken.
- Rør på sopp, gulrøtter og vannkastanjer i ca 3 minutter. Tilsett kokt kylling, cashewnøtter, og rør-stekesaus. Rør godt om. Dekk wok og la ingrediensene lage mat i ca 3 minutter.
- Tilsett maisstivelsen og vannblandingen, omrør for å tykke. Fjern fra varmen. Server med den hvite risen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 926 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 804 mg |
| karbohydrater | 125 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 45 g |