Denne oppskriften på kremaktig hvitløksalatdressing ble skapt av min tante Reggie (uttalt med en hard "g" som "guh"). Hennes navn var vår families kjærlige versjon av hennes polske navn Regina.
Hun var en fantastisk kokk og en kulinarisk trailblazer blant hennes første generasjon amerikanske søsken. Hun hadde hvitløkssalat dressing på en restaurant for første gang i sitt liv da hun var en ung kone, og da hun ba om oppskriften, nektet restauranten.
Hun fortalte dem at hun ville være tilbake på en ukes tid med en perfekt kopi opprettet av minnet. Bingo! Hun gjorde det. Denne garlicky dressingen er flott på greener, salater og sider.
Her er et større bilde av tante Reggies hvitløksalat dressing.
Hva du trenger
- 3 store hvitløkskrammer (kremet med 1/2 ts kosher salt)
- 4 kopper majones
- 1/2 kopp halv og halv
- 1 ss tørr sherry (ikke matlaging vin)
Hvordan å klare det
Krem hvitløk
- Fjern skinnene og den harde enden fra 3 store hvitløksklær. Hakkes hvitløk. Stryk deretter salt over hakkede hvitløk. Legg kniven flatt mot brettet, og bruk en skrapbevegelse og skyv knivbladet frem og tilbake over hvitløk til det er kremaktig.
Lag dressingen
- I en stor bolle, plasser 1 quart bra = kvalitet majones som Hellmann. Tilsett kremet hvitløk, 1/2 kopp halvt og 1 spiseskje tørr sherry (ikke matlaging). Bland godt.
- Overfør til lufttett beholder (e) og la smakene utvikles minst 24 timer før bruk. Klærne vil holde seg i kjøleskap i minst 2 uker.
Flere Salat Dressing Oppskrifter
Creamy Tofu Ranch Salad Dressing Oppskrift : Typiske ranch dressings er laget med kjernemelk, men det forlater veganer ut. Denne oppskriften er laget med silke tofu i stedet for meieriet for en velsmakende erstatning.
Pomegranate Vinaigrette Oppskrift : Selv om flaske granateple juice vil fungere, gjør denne vinaigrette med friske granatepler fordi da vil du ha arils (frø) å bruke som pynt.
I tillegg til å være en god salatdressing, er dette velsmakende når det drikkes over grillet reker, laks eller kylling som en ferdigsås.
Alternativt kan du marinere proteinet i den, men kast bort det etter marinering. Den ideelle situasjonen er å bruke halv for marinering og halvparten (som ikke har blitt forurenset med rå kjøtt) til å dryssle på det kokte kjøttet.
Gurkere i surkrem Oppskrift : Kremkremet i denne tradisjonelle polske salaten, kjent som mizeria, er laget av rømme, sukker, valgfri hvit eddik og hakket dill. Det er så forfriskende på en varm dag, spesielt når det serveres vitt svinekjøtt.
Søt Sauerkraut i Oljesalat Oppskrift : Klærne til denne surkålsalat er laget med eddik, olje, vann og mye sukker. De fleste serbiske salater er laget med vinaigrettes i motsetning til kremete dressinger.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 170 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 157 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |