En tradisjonell gresk-ortodokse påske

I den gresk-ortodokse troen er påsken den mest hellige etterlevelse. Forberedelsene og tollene, inkludert tradisjonelle matvarer og store fester, forblir en viktig del av det moderne greske livet.

Mot slutten av den hellige uken, som ligger mellom Palm søndag og påske, kommer forberedelsene til påsken til et klimaks. Mens hver region kan ha sin egen lokale skikker knyttet til påsken, er det flere tradisjoner som observeres av alle.

Hellige torsdag

Påskeforberedelsene begynner på hellig (eller stor) torsdag. Dette er når det tradisjonelle påskebrødet , tsoureki , blir bakt og egg er farget rødt for å representere Kristi blod. Fra gamle tider har de røde eggene vært et symbol på fornyelsen av livet, som bærer budskapet om seieren over døden.

I flere tider vokste overtro til tull. Disse inkluderer å plassere det første røde egget på hjemmets ikonostase (stedet der ikonene vises) for å avverge onde. Det involverte også å markere hodene og ryggene på små lam med det røde fargestoffet for å beskytte dem.

På den hellige torsdagskvelden inkluderer kirketjenester en symbolsk representasjon av korsfestelsen, og perioden med sorg begynner. I mange landsbyer og byer vil kvinner sitte i kirken gjennom hele natten i tradisjonell sorg.

Hellig fredag

Den helligeste dagen i uken er helligdag (eller stor) fredag. Det er en dag med sorg og ikke et arbeid (inkludert matlaging).

Det er også den eneste dagen i løpet av året da den guddommelige liturgi ikke leses. Flagg er hengt på halvmast og kirkeklokker ring hele dagen i en langsom, sørgende tone.

Mange hellige mennesker koker ikke på hellig fredag. Hvis de gjør det, er tradisjonelle matvarer enkle og bare de som kan kokes i vann (ikke olje) og krydret med eddik.

Bønner eller tynne supper som tahinosoupa (en suppe laget med tahini) er ganske vanlig.

Tradisjonelt tar kvinner og barn blomster til kirken for å dekorere Epitaphio (Kristi symbolske bier). Det er dagen for klagesjålet, som sørger Kristi død.

Bieren er dekorert overdådig med blomster og bærer Kristi bilde. Under tjenesten bæres den på de troendes skuldre i en prosesjon som går gjennom samfunnet til kirkegården og tilbake. Følgende medlemmer av menigheten følger med lys.

Hellig lørdag

På den hellige (eller store) lørdag blir den evige flammen hentet til Hellas med en militærjet og distribuert til venter prester som bærer den til sine lokale kirker. Arrangementet er alltid fjernsyn, og hvis det er fare for dårlig vær eller forsinkelse, hele landet agoniserer til flammen kommer trygt.

På morgendagens hellige lørdag begynner forberedelsene til neste dags påskefest. Retter som kan tilberedes på forhånd, er laget. Den tradisjonelle mayiritsa- suppe- som bruker organene og tarmen til lammet som vil bli stekt-er forberedt. Dette vil bli spist etter midnatt tjenesten.

Midnatts oppstandelsens tjeneste er en anledning til stede av alle som er i stand, inkludert barn.

Hver person har et hvitt lys som bare brukes til denne tjenesten.

De spesielle stearinlysene som er laget for påsk, kalles labatha ( lah-bah- thah ). De blir ofte gitt til barn som gaver fra foreldrene eller fedre. Selv om lyset i seg selv er typisk hvitt, kan det være overdådig dekorert med favorittbarnens helter eller storybook-tegn. De kan nå så høyt som tre meter høyt.

Folkemengdene er så store at kirker fyller til overfylte som forventningsfester. Kort før midnatt slukker alle lysene og kirkene tennes bare av den evige flamme på alteret.

Når klokken går om midnatt, kaller presten " Christos Anesti " ( khree- STOHSS ah-NES-tee, "Kristus er oppstått") og sender flammen - oppstandelsens lys - til de nærmeste. Flammen går da fra person til person, og det er ikke lenge før kirken og gårdsplassen gløder med flimrende stearinlys.

Nattluften er fylt med sang av den bysantinske Chant "Christos Anesti" og " Filipis Agapis " (" Agisses kyss"). Venner og naboer bytter "Christos Anesti" med hverandre som en måte å ønske hverandre godt på. Som svar vil de si " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "virkelig, han er oppstått") eller " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS og KEE-ree-yohss , "sant er Herren").

Så snart "Christos Anesti" er utkalt, er det også skikken for kirkeklokker å ringe glatt utenom. Skip i havner over hele Hellas inngår ved å kile sine horn, lyskaster tennes på store bygninger, og store og små skjermer av fyrverkeri og strykejern er avstengt.

Det tradisjonelle måltidet

Det er en skikk å bære den evige flamme hjemme og bruke den til å gjøre tegn på korset i røyk på dørkarmen. Røykerkorset er igjen der gjennom året, som symboliserer at oppstandelsens lys har velsignet hjemmet.

Lysene brukes til å lyse ikonet kandelabra og legges på bordet for midnatt måltidet. Synet av hundrevis av stearinlysflammer som flytter fra kirker til hjem på den kvelden, er faktisk vakker.

Når de er hjemme, samles alle rundt bordet for et tradisjonelt måltid for å bryte raskt. Dette inkluderer mayiritsa suppe, tsoureki (søtt brød) og røde egg, som ble forberedt tidligere.

Før eggene spises, er det en tradisjonell utfordring kalt tsougrisma . Ved å holde egget ditt, trykker du på enden mot slutten av motstanderens egg, og prøver å sprekke den. Det er et spill som nytes av både barn og voksne. Egg er ofte laget i svært store mengder siden spillet fortsetter neste dag med enda flere venner og familie.

påskesøndag

Hovedfokuset på påskedag er på tradisjonell gresk påskemat . Ved daggry (eller tidligere) er spissene satt på jobb og griller blir sparket opp. Dagens vanlige hovedattraksjon er helbrent lam eller geit (barn) for å representere Guds lam. Men mange foretrekker ovn og stovetop lam eller barneservietter.

Forretter, som greske oliven og tzatziki (en agurk yoghurt dukkert), serveres for gjestene å nyte mens du ser på lammekokken på spytten.

Ovner er fylt med tradisjonelle akkompagnementer og alle oppskrifter , som patats fournou (poteter stekt med sitrus og oregano) og spanakotyropita (spinat og ostekake).

Store greske viner, ouzo og andre drikker flyter fritt. Forberedelser for måltidet blir til festlige feiringer, selv før spising begynner. Måltidet kan være en tre til fire timers affære og vil ofte vare lenge inn i natten.

påskemandag

En annen nasjonalferie, påskemiddag er en dag for å ta ting sakte. Det kan være mer tilfeldig, men det er definitivt en dag fylt med deilige rester.