Palpettoni er en gammel familieoppskrift som moren min laget på 1970-tallet. Jeg har oppdatert det litt og lagt til min egen vri. Denne deilige mini kjøttbollen er fylt med en løk og risblanding, deretter toppet med tomatsaus og ost og bakt.
For å starte, forvarm ovnen til 375 grader F. Samle deretter ingrediensene dine. Du trenger 4 skiver bacon, 1/3 kopp pluss 2 ss brun ris (eller en pakke mikrobølgeovn brun ris), 1 pund kjøttbiff, 1 eggeplomme, 1/8 teskje pepper, 8 unser forberedt kremaktig fransk løk eller hvitløk snackdip, 8 ounce tomatsaus, 1 kopp stekt havarti eller mozzarellaost, 1/4 kopp revet parmezaost og 1 teskje tørket marjoramblad.
02 av 12
Begynn med å lage risen
Palpettoni Trinn 2. Linda Larsen Kok 1/3 kopp brun ris i 2/3 kopp vann på stovetoppen til vannet er absorbert og risen er øm. Dette tar ca 35-40 minutter. Eller du kan bruke microwavable brun ris, som er det jeg gjorde for å spare tid. Det er et fantastisk produkt og tar 4 minutter med matlaging. Bruk halvparten av en pakke - du trenger 1 kopp kokt ris.
03 av 12
Kok bacon
Palpettoni Trinn 3. Linda Larsen
Da må du lage baconet. Det finnes flere måter å lage mat på: Du kan steke den , bake den eller koker den i mikrobølgeovnen . Jeg kjøpte litt mikrobølgeovn for denne oppskriften. Du bare mikrobølgeovn den til den er jevnt brun. Køl på papirhåndklær og smuldre i små biter; sette til side.
04 av 12
Kombiner Meatloaf Ingredients
Palpettoni Trinn 4. Linda Larsen I middels bolle, kombiner biffen, eggeplommen, smuldret, skarp bacon og pepper. Bland med en skje eller hendene, arbeid forsiktig, til ingrediensene er grundig blandet. Ikke overarbeid blandingen eller kjøttbollen blir tøff.
05 av 12
Pat Ground Beef Blanding i rektangler
Palpettoni Trinn 5. Linda Larsen Tørk av en bånd med vokspapir på ca 18 tommer. Legg det på arbeidsflaten. Del biffblandingen i fire like baller og legg dem ca. 10 cm fra hverandre på vokspapiret.
Klargjør forsiktig biffblandingen i fire rektangler, hver ca 4 x 6 ". Pass på at det ikke er hull eller svake flekker i biffen.
06 av 12
Kombiner ris og Dip
Palpettoni Trinn 6. Linda Larsen I en liten bolle, kombiner ris og dukkert. Bland godt.
07 av 12
Øvre bakkekjøtt med ris
Palpettoni Trinn 7. Linda Larsen Del nå risblandingen på toppen av biffens rektangler. La ca 1 "av bakkekanten bli utsatt, fordi risblandingen vil spre seg når de små rektanglene rulles. Spred risblandingen i et jevnt lag på toppen av biffet.
08 av 12
Rull opp Mini Meatloaves
Palpettoni Trinn 8. Linda Larsen
Nå kommer den vanskelige delen! Bruk det voksede papiret til å hjelpe deg med å rulle opp mini kjøttboller. De vil bare rulle over en gang, omslutte rispåfyllingen. Start fra den korte enden, og koaksér kjøttbensblandingen av det voksede papiret. Start i endene av vokspapiret og rull dem mot hverandre slik at du kan gjøre to på en gang. Derfor brukte vi et så stort ark med vokspapir!
Pass på at du ikke ruller det voksede papiret inn i kjøttbollen. Ta deg tid med dette trinnet. Det er lettere enn det ser ut!
09 av 12
Ordne fylte kjøttboller i pan
Palpettoni Trinn 9. Linda Larsen Bruk nå en spatel til å overføre kjøttboller, en om gangen, til en 10 til 12 "firkantet glassbakepanne. Pass på at du ikke riper papiret når du slipper spatelen under kjøttet. Bruk en tynn, men bred spatel for beste resultater.
10 av 12
Topp Meatloaves med Tomat Sauce, OST og Marjoram
Palpettoni Trinn 10. Linda Larsen Hell deretter tomatsausen over kjøttboller, og dryss deretter tørket marjoram. Topp med shredded Havarti-osten og parmesanostene.
11 av 12
Bake Palpettoni
Palpettoni Trinn 11. Linda Larsen Bake Palpettoni ved 375 grader F i 25-30 minutter. Osten blir smeltet og kjøttbollen registrerer 160 grader F på kjøtttermometer; Pass på at termometeret ikke presses inn i rispåfyllingen, selv om biffen skal være grundig tilberedt så lenge ovnen er nøyaktig. Fjern fra ovnen og la stå i 5 minutter.
12 av 12
Nyt!
Palpettoni. Linda Larsen Server Palpettoni med litt hvitløkbrød og grønne bønner og grave inn.