Ikke la deg lure av navnet "Nougat Ice Cream" - dette er ikke et godteri! I stedet er det en glatt, kremaktig iskrem med den tradisjonelle smaken og ingrediensprofilen til nougat. Så hvis du elsker den klassiske mandel-og-honning-kombinasjonen av nougat eller Torrone , så er denne isen for deg!
I motsetning til mange iskremrecept som bruker melk og eggeplommer, er denne oppskriften ligner på nougatoppskrifter og krever egghvite og en honning-sukker sirup. Fordi det bruker hvite i stedet for eggeplommer, er det ikke så tungt som noen iskrem, så det føles lett og forfriskende. Den beste delen er, det er ingen iskrem produsent påkrevd!
Jeg la til litt hakket sjokolade til denne oppskriften fordi jeg elsker kombinasjonen av mandler og sjokolade, men du kan eksperimentere og prøve å legge til forskjellige nøtter, hvit sjokolade eller tørket frukt som tranebær eller kirsebær. Akkurat som med mange iskrem oppskrifter, er det uendelig fleksibelt!
Hva du trenger
- 2 hvite hvitt (romtemperatur)
- 1/3 kopp honning
- 1 kopp sukker
- 1/4 kopp vann
- 1,5 kopper tung krem
- 1/4 ts mandel ekstrakt
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp mandler (ristet og grovhakkede)
- 1/2 kopp bittersøt sjokolade (finhakket)
Hvordan å klare det
1. Kombiner kremet med mandel- og vaniljeekstrakter i en middels bolle, og slå kremet til den er tykk og holder topper. Plasser pisket krem i kjøleskapet mens du forbereder resten av oppskriften.
2. Legg egghvittene i en stor, ren bolle med en stativblander utstyrt med et vispefeste. Alternativt kan du plassere egghvittene i en stor bolle og bruke en håndblander utstyrt med visp.
Slå egggehvittene til det oppstår myke topper.
3. Mens egghvittene slår, kombinerer honning, sukker og vann i en liten gryte over middels varme og rør til sukkeret oppløses. Kok blandingen, og når den er kokende, hold den koking i to minutter.
4. Etter to minutter, fjern honning sirupen fra varmen og, mens mikseren kjører, hell sakte sirupen sakte i egghvittene i en jevn strøm. Du kan overføre blandingen til en målebeholder med tut for å gjøre det lettere å helle om ønskelig. Etter at alle sirupene har blitt helles i hvittene, øk hastigheten til middels høy og fortsett å slå blandingen til den har avkjølt til romtemperatur, omtrent 5-7 minutter.
5. Når blandingen er avkjølt, brett i pisket krem, hakkede nøtter og hakket sjokolade. Skrape iskremblandingen i en lufttett plastbeholder eller annen frysebestandig beholder, og legg den i fryseren for å stramme opp i minst 4 timer eller over natten. Når du er fast, skrupe isen og nyt!
Klikk her for å se alle Nougat Candy Oppskrifter!
Lag din egen Torrone (Almond Honey Nougat) hjemme!
Ice Cream Fudge Oppskrift - Made With Real Ice Cream!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 429 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 51 mg |
| natrium | 30 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |