Svampekaker er nydelig lett og gjør en perfekt godbit for å servere med ettermiddagskaffe eller te. Jeg har også vært kjent for å kutte et lite stykke for en frokost om morgenen etter mye som et tørt bananbrød. Ikke bare er denne banan valnøtt svamp kake oppskrift smør og olje fri, det er Påske-vennlig. Mens de fleste svampekaker krever baking av mel og litt leavening som bakervarer, bakepulver eller krem av tartar.
Under påsken holder jødiske familier et stramt nei chametz diett eller en diett fri for syrnet korn. Matzah, et flatt usyret brødprodukt, blir en stiftfôr under påsken. Matzah er laget av bare vann og mel og er derfor ikke beriket med fett eller søtningsmidler som honning. I stedet for det tradisjonelle melet og helsemidlet krever denne oppskriften matzo kakemel og potetstivelse, som gir en unik tekstur og smak til kaken, og sørger for en deilig Passover-behandling.
Men du trenger ikke å være jødisk eller feire påsken for å nyte denne lys og smakfulle kaken. Banan svamp kake er lett og deilig hele året.
Hva du trenger
- 7 store egg (syltetøy og hvitt skilt)
- 1 kopp granulert hvitt sukker
- 1 kopp moset moden bananer (ca. 2 mellomstore bananer)
- 1/4 c opp potetstivelse
- 3/4 kopp matzo kake måltid
- 1 ts ren vanilje ekstrakt
- 3/4 ts kosher salt
- 1/2 kopp hakkede valnøtter
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 F. Smør og mel en Bundt kake panne , tapping ut alt overflødig mel.
- I en stor bolle, slå eggeplommer og sukker på middels hastighet til lys og lunket, ca 3 minutter. Tilsett bananer , potetstivelse, matzo kake måltid, vanilje ekstrakt og salt. Beat til det er grundig blandet.
- I en separat kjølt bolle, slå egg hvitt til stiv. Legg til smeten og forsiktig fold inn til kombinert. Ikke slå.
- Dryss hakkede valnøtter over bunnen av den forberedte bundtkakepannen. Spoon batter på toppen for å dekke bunnen av pannen uten å løsne valnøtter, hell deretter resten og fordel jevnt fordelt.
- Bake ved 350 F i 1 time.
- Etter baking, la avkjøles, opp ned, i 30 minutter før du tar av pannen. La avkjøles til romtemperatur.
Kjøkken Merknader:
For å bringe ut valnøtternes vidunderlige rike, myke smak, kan du først steke dem helt før du hugger. For å steke skal du bare spre valnøtthalvdelene i et enkelt lag i en ungreased grunnepanne eller bakeplate og bake ved 350 F i 5 til 10 minutter eller til gullbrun.
Du kan servere denne banan svamp kake vanlig eller du kan velge å isen kaken med din favoritt frosting, pisket krem, eller bare sikt pulverisert sukker over toppen før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 184 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 90 mg |
| natrium | 211 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |