Denne rike ostekake er toppet med blåbærglass.
Hva du trenger
- For skorpen:
- 1 1/2 kopper graham cracker crumbs
- 1/4 kopp smør (smeltet)
- 2 ts sukker
- For fylling:
- 1 pund kremost (myknet)
- 2 kopper cottage cheese (creamed)
- 1 1/2 kopper sukker
- 4 store egg (litt slått)
- 6 ss maisstivelse
- 6 ss all-purpose mel
- 1 1/2 ss sitronjuice
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 2 kopper surkrem
- For Glaze:
- 1 kopp sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 kopp vann
- 2 kopper blåbær (fersk eller frossen, delt)
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 325 ° C (Gassmerke 3).
Kombiner graham cracker crumbs, 1/4 kopp smeltet smør og 2 ts sukker; trykk inn i bunnen av en 10-tommers fjærformspanne.
Kombinér kremost og stekt ost i en stor blandeskål; slå til glatt. Tilsett gradvis 1 1/2 kopp granulat, slår bra. Tilsett egg og slå til det er godt blandet. Legg til 6 ss maisstivelse, mel, sitronsaft og vanilje; rør godt om.
Tilsett 1/2 kopp smeltet smør og rømme, slå til glatt.
Hell fylling i 10-tommers fjærformspanne med graham cracker skorpe (under). (Legg en grunne bakepanne på bunnen av ovnen med omtrent en tomme varmt vann.) Bake ostekake i midten av ovnen ved 165 ° C (Gassmark 3) i ca 70 minutter, eller til firmaet rundt kantene. Slå av ovnen og la ostekake kjølig i ovnen i 2 timer.
Fjern fra ovnen og avkjøl helt.
Fjern fra pan; avkjøl. Når det er helt kjølt, topp med blåbærglass (under).
I en 1-quart gryte kombineres 1 kopp sukker og 2 ss maisstivelse. Rør i vann. Kryss 1/2 kopp blåbær; Tilsett til sukker og vannblanding. Kok over middels varme, rør hele tiden, til blandingen er tykk og begynner å boble. Fortsett å koker forsiktig i ca. 2 minutter, eller til blåbærglassblandingen er klar. Kjøle helt.
Ordne gjenværende blåbær over toppen av den avkjølte ostekake. Hell kjølt blåbær glasur over hele bæren. Oppbevares tett i kjøleskapet.
Du vil kanskje også like
Favoritt Cheesecakes: Twenty Fabulous Cheesecakes for enhver anledning
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 393 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 104 mg |
| natrium | 279 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |