Denne Red Velvet Cake oppskrift er en keeper! Hvis du elsker klassisk sydlig rød fløyelkake, med kremost frosting, vil du gi denne oppskriften en prøve.
Red Velvet Cake Ingredients
1/2 kopp usaltet smør ved romtemperatur
1 1/2 kopper sukker
2 store egg
2 (1 ounce) flasker rød matfarging
1 ts vanilje ekstrakt
2 1/2 kopp siktet kakemel eller 2-1 / 4 kopp allsidig mel
1/2 ts salt
2 ts kakao
1 kopp kjernemelk
1 ss hvit eddik
1 teskjeer natron
Cream Cheese Icing - se nedenfor
Garnér: hakket pekannøtter, lett ristet
Red Velvet Cake Prosedyre
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel 3 8-tommers kakepanner.
Smør smøret på middels hastighet med en elektrisk mikser til det er lunket; Smør gradvis til sukker og slå godt. Legg egg, 1 om gangen, til å blende etter hvert tilsetning. Rør i matfarging og vanilje, bland godt.
Kombinere mel, salt og kakao; sette til side. Kombiner kjernemelk, eddik og brus i en 4-kopps flytende målekopp. (Blanding vil boble.)
Tilsett melblanding til forkortningsblanding, alternativt med kjærnemelkeblanding, som begynner og slutter med melblanding. Slå ved lav hastighet til det blandes etter hvert tilsetning. Beat på middels hastighet 2 minutter; Hell smeten i tilberedte panner.
Bake i 25 minutter. Cool i panner på wire rack 10 minutter; Fjern fra panner, og kjøl helt på ledningsstativ.
Cream Cheese Icing
1 (8) unse pakke kremost, myknet
1/4 kopp smør, myknet
1/2 boks (1/2 pund) pluss 2 ss pulverisert sukker
1 ts vanilje ekstrakt
Bruk en mikser, bland alle ingrediensene sammen til glatt og kremaktig.
Spredt kremost Frosting mellom lag og på toppen av kaken. Garnér med hakkede pekannøtter.