Det er så mange måter å lage en juletre crudité eller antipasti tallerken som det er måter å trimme et ekte tre på. Denne versjonen holder ting ganske enkelt, men rull ned for en hel rekke forslag til trimning av dette treet med enda mer fornøyelser.
Hele greia kan monteres på et øyeblikk og er morsomt å gjøre med barn. Erfaringen forteller at hvis barna bidrar til å skape det, vil de også hjelpe til med å spise det, så ta dem på kjøkkenet, få dem til å vaske hendene og gi dem litt broccoli å leke med!
Vet at du kan prep alle ingrediensene (trim og kutte brokkoli og paprika) flere timer i forveien; vær så snill å samle treet opp til en time før du serverer det - det holder seg veldig godt på kjølig romtemperatur.
Hva du trenger
- 3 hoder brokkoli
- 1 kopp drue tomater (enda mindre enn kirsebær tomater)
- 1 gul pepper
- 1 rød pepper
- Valgfritt: 6 gram mozzarella perlini (små baller, eller annen hvit ost kuttet i små terninger)
- Valgfritt: 1 kopp grønne oliven
- Valgfritt: 4 skiver tynt kuttet prosciutto eller salami
Hvordan å klare det
- Trim brokkoli, skjær stammen til hver floret rett over, så den står oppreist. Ordne florets i en juletreform på et stort skjærebrett eller serveringsfat. (Trenger en matbit? Skyll brokkoliens stilker og knase på dem mens du jobber.)
- Ordne tomatene mellom broccolifloreter som "ornamenter" på treet.
- Trim paprika: klipp ut og kast steng og kjerne. Trim av de avrundede delene øverst og nederst for å legge pepper så flatt som mulig. Neste trim av hvite biter fra innsiden av pepper, og bruk en liten stjernekake kutter for å kutte paprika i stjerner.
- Stakk flere av de gule stjernene på toppen av treet. Ordne de gjenværende stjernene på eller rundt treet.
- Drenk perlinien og klapp dem tørr med papirhåndklær eller et rent kjøkkenhåndkle. Ordne perlini ved basen som "snø". Stacking noen på toppen av de andre skaper en nydelig "drift" -effekt.
- Tørk olivenene og klapp dem tørr, akkurat som perlini. Legg dem i et lag under osten eller bare rundt treet.
- Kutt prosciutto i kvartaler og rull dem forsiktig inn i rosettene. Ordne dem på tre som tomatene.
Voila! Du har et søt Crudité juletre! Vil du fortsette å gå og virkelig gli det treet? Se nedenfor for enda flere måter å trimme det treet på. Server med en bolle med din favoritt dukkert- Toasted Cumin Yogurt Dip eller Sweet Potato Dip er begge gode valg.
Tillegg og variasjoner:
- Ordne grønnsaker og alt annet (oliven, ost, kjøtt) i striper som danner juletreformen
- Bruk gulrotpinner til å lage en stamme
- Spreng svarte oliven rundt med stjernene
- Legg til små reddiker til dekorasjonene
- Skjær gule eller røde paprika i strimler og bruk disse strimlene som kranser på treet
- Klipp paprika i andre former - paprika er overraskende godt å bli kuttet i og holde en form
- Bruk blomkålfloretter som "snø" ved bunnen av treet
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 155 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 479 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |