Det er vanskelig å tenke på mat som fremmer høsten mer enn epler. Det er eple pies, chips og brune betties til dessert. Noen liker å legge epler til braisedkål. Stewed epler, en annen favoritt, er en utrolig lett tallerken å tilberede, selv når du får lyst, som denne oppskriften. Du kan servere disse varme med en skål med vanilje iskrem, pakket inn i bokhvetepannekaker med en muffinsmascarponeost eller som bare en sunn dessert, slik at deres enkle godhet skinner gjennom.
Hva du trenger
- 1 til 2 spiseskjeer
- rom , eplebrandy eller vann
- 3 epler, peeling, cored og terninger
- 2 ss
- melasse
- 2 ss usaltet smør
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts bakken ingefær
- 6 til 8 grater av frisk muskatmosfære
- 1/4 teskje
- allehånde
- Klype salt
Hvordan å klare det
- Legg til nok rom, apple brandy eller vann i en liten gryte for å bare dekke bunnen.
- Tilsett eplene, melasse, smør, kanel, ingefær, muskatmos, allspice og salt og rør for å blande.
- Plasser over lav varme delvis deksler og simer forsiktig til eplene er ømme i 30 minutter.
Sammenligning av epler til epler
De mange varianter av epler du finner i et stort utvalg i matbutikken eller på bøndenes marked gjør en nydelig og rikelig skjerm, men hvilke er det beste for å spise og hvilke matlaging?
Når du vet hvilke varianter som er best for baking, kan du deretter begrense ditt valg til den typen som er best for å bruke i det eple-noe du gjør.
- Jonathans og Jonagolds topp mange lister som de aller beste eplene å lage mat med. De er en blanding av søte og terte og holder seg godt i matlaging. De er en stor favoritt for paier.
- Honeycrisps er dagens trend eple. Det er en god grunn til det: De er super søte og super saftige, og de holder formen når de blir kokte. De er også høye på best-å-spise-listen.
- Braeburns er både søte og terte, og de lukter bra også. De er et go-til eple for applesauce og vil også være et toppvalg for stewed epler.
- McIntoshes er søte og saftige og få mest mulig ut av applesauce eller stewed epler.
- Winesaps er saftige og robuste og er et godt valg for paj, andre bakevarer, applesauce og stewed epler.
- Fujis er bra for alle slags baking - og spiser også. Hvis du ikke er sikker på om du vil bake med eplene eller bare knase inn i dem, er dette valget å gjøre.
- Granny Smiths er en favoritt for paier. De har fast kjøtt og seriøs tarthet som legger til en vri på eplepai.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 446 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 165 mg |
| karbohydrater | 72 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 2 g |