Fresh Peach Shortcake

Denne lagdelte ferskenmuskake ser vakker ut og smaker fantastisk. Friske ferskener er de beste når de er i sesong, men du kan også lage denne desserten når som helst på året med frosne ferskener. Du kan også bruke hermetisert fersken hvis du unnlater det granulerte sukker, eller du kan prøve å bruke eplefylling, rabarber eller jordbær. Men du bestemmer deg for å gjøre det, denne desserten er sikker på å bli en favoritt hos familien din.

Hva du trenger

• 3 kopper
• all-purpose mel (13 1/2 ounces )
• 1 spiseskje pluss 1 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1 ts bakken
• kanel
• 1/2 kopp lysebrunt sukker (godt pakket)
• 6 gram smør (ca. 3/4 kopp, myknet)
• 1/2 kopp pekannøtter (grovhakkede)
• 1 stort egg
• 3/4 kopp melk
• Valgfritt: 1/4 kopp kanelsukker
• 8 til 10 middels fersken (ca 2 pounds)
• 1 til 1 1/2 kopper granulert sukker (for å søte persikene)
• 1 kopp
• tung pisket krem
• 1/2 ts vanilje ekstrakt eller ca 1/4 teskje mandel ekstrakt

Hvordan å klare det

1. Bland i en blandeskål mel, bakepulver, salt og kanel. Rør i brunt sukker, bryte opp store klumper. Med en konditorblander eller -hender, kutt i smør til blandingen er krummende. Rør inn hakkede pekannøtter.
2. I en kopp eller liten bolle, visp egget med melk. Tilsett melken og eggblandingen til første blanding; rør med en gaffel til den blandes.
3. Vri to 8 eller 9 tommer runde kakepanner opp og ned og fett underlag. Lett støv med mel.

1. Spred halv deigen på hver bunn til innenfor ca 1/2-tommers kant.
2. Stryk deigen lett med en kanelsukkerblanding , hvis ønskelig.
3. Bake ved 425 F i ca 12 til 15 minutter, eller til gyldenbrun. Kul.
4. Skal, skiver og søt fersken med ca 1 1/2 kopp sukker eller smake. I en liten bolle, pisk krem ​​med vanilje eller mandel ekstrakt til stiv.
5. Legg forsiktig en kake på en tallerken, topp med omtrent halvparten av fersken og pisket krem. Topp med andre shortcake og resterende fersken og pisket krem.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	486
Total mengde fett	23 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	111 mg
natrium	632 mg
karbohydrater	65 g
Kostfiber	5 g
Protein	8 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)