Ikke vær redd for den store mengden hvitløk i denne oppskriften. Hvitløksklær er nutty og mellow når de er kokte hele. Når du har prøvd det, kan du ende med å legge til enda mer hvitløk, fordi de er så deilig. Denne klassiske oppskriften inkluderer grønnsaker til et måltid i en gryte. Hvis du ikke har en leke komfyr , kan du bruke en stor overbygd nederlandsk ovn og redusere ovntemperaturen til ca 375 F.
Hva du trenger
- 2 ss
- oliven olje
- 1/2 ts rosmarin
- 1/2 ts
- timian
- 1/4 teskje
- salvie
- 2 ss sitron juice (frisk)
- 40 fedd
- hvitløk (hele, skrelt, ca 2 til 3 hoder)
- 3 gulrøtter (kuttet i 4-tommers lengder, store ender halvert i lengderetningen)
- 6 nye poteter (skrubbet, skinn på)
- 1/2 pund perle løk (blanchert og skrelt)
- 1 kylling (for steking, 4 til 4-1 / 2 pund)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
Soak topp og bunn av 3-1 / 4-quart (3,25 L) leirekoker i vann i 30 minutter; avløp. Linje bunn og sider av komfyren med pergament papir.
Kombiner olivenolje , rosmarin, timian , salvie og sitronsaft i en stor glidelås. Squish å kombinere. Legg hvitløksnøkler , gulrøtter, poteter og perleløk. Tetningspose og vend til alle grønnsaker er belagt. Sprøyt ut grønnsakene (reserverer marinaden) og plasser dem rundt ytre kanten av lekekokeren, slik at du får plass i senteret.
Bruk den resterende marinade til å belegge kyllingen og gni den inn i huden. Legg kyllingen i midten av lekekokeren, brystsiden opp. Dryss kylling og grønnsaker sjenerøst med salt og. Dekke.
Plasser i en kald ovn og sett temperaturen til 475 grader F. (250 grader C.). Bake til kylling er øm og juice løper når låret er spredt, ca 1-1 / 4 timer. Fjern dekselet og bake ytterligere 5 til 10 minutter til kyllingen er skarp og brun.
Skjær kylling og dryss med pottsaus . Server med hele hvitløksnøkler, grønnsaker og fransk brød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1184 |
| Total mengde fett | 51 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 285 mg |
| natrium | 397 mg |
| karbohydrater | 81 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 99 g |