Broiled Asparges med Pecorino og Pepper

Denne broiled aspargesoppskriften er rask, enkel, deilig og vakker. Pare det med en hard salte ost og en lys klemme av sitron bringer ut det beste i asparges og tar bare noen minutter å forberede. På vår og sommer, prøv å betjene dette som en forrett på små sammenkomster, da det tar mindre enn 10 minutter, og gjestene elsker det alltid. Avhengig av mengden og naturen til mengden, kan du servere dette med cocktailservietter, i stedet for retter og gafler, slik at gjestene kan ta tak i de individuelle spydene og spise med fingrene. Det er tilfeldig, men legger til følelser av moro og spontanitet på fester.

Nå kan du spørre: Hvorfor Pecorino i stedet for Parmesan? Pecorino Romano og Grana Padano er begge i Parmesan-familien, og begge er billigere enn Parmigiano-Reggiano. Videre smelter jeg begge bedre når det barberes, og begge arbeider bedre for denne parabolen. For en spansk tapas spin, ville Manchego være deilig.

Hva du trenger

• 1 haug asparges (ender trimmet)
• 2 ss olivenolje
• 1/4 kopp Pecorino Romano (eller Grana Padano ost, barbert, å smake)
• 1/4 sitron
• 1/2 ts salt
• 1 ts sort pepper

Hvordan å klare det

1. Forvarm kjøttpålegg på høyt. Tør aspargespyd med olivenolje og salt til jevnt belagt. Spre jevnt på bakeplaten, unngår overfylling eller overlapping. Skru i 4 minutter. Kontroller for doneness, rist bakeplaten og roter før du returnerer bakeplaten til broiler. Fortsett å brølle i 2 eller 3-minutters segmenter, sjekk ofte for doneness.
2. Varm servering parabolen litt ved å plassere i ovnen, mikrobølgeovn (med en ss vann i parabolen, og deretter tørke) eller løp under varmt vann (og tørking).

1. Fjern raskt asparges fra broiler og legg i en serveringsfat. Dekk sporadisk med barbert Pecorino Romano eller Grana Padano ost. Sug lemon over all.Grind svart pepper over hele parabolen, sjenerøst. Spar umiddelbart.
2. Koketiden varierer avhengig av størrelse og tykkelse av aspargespyd.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	68
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	5 mg
natrium	32 mg
karbohydrater	2 g
Kostfiber	1 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)