Icebox kaker topp listen over enkle, deilige desserter som kan mate en mengde. Med jordbærsesong over oss og disse lyse, saftige bærene som er rikelig tilgjengelige, er det ikke noe bedre å lage en jordbær-iskake-ostekake til neste potluck eller sammenkomst.
Strawberry icebox cheesecake kan monteres på forhånd på under 20 minutter, noe som gjør for en perfekt rask, enkel dessert som er sikker på å imponere dine gjester. Denne iskoks-ostekake har alle de samme rike, kremfulle smaker av standard ostekake, opplyst med piskekrem, og lagd med graham-kjeks i stedet for en smuldrende skorpe. Det ser intrikat ut med sine mange lag, og ingen vil gjette at denne iskake-ostekake ble samlet på noen minutter.
En av de beste tingene med denne strawberry icebox cheesecake (bortsett fra hvor lett det er å lage) er hvor helt tilpasses det kan være! Spille rundt ved hjelp av forskjellige varianter av Graham-kjeks, eller bruk din favoritt sesongens frukt for å lage din drømmeglass med ostekake!
Hva du trenger
- 2 kg jordbær, skylles og klappes tørt
- 20 oz kremost, myknet
- 3 kopper tung krem
- 1 3/4 kopper pulverisert sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 14,4 oz boks med honning graham kjeks (ca. 30 graham kjeks)
Hvordan å klare det
Skjæring og blanding
- Skyll, skro og tørk jordbærene dine. Reserve hele bær til toppen av kaken din (ca 16 små bær eller 8 store bær) og skjær resten.
- Ved hjelp av en stativblander, eller en stor bolle med en elektrisk håndblander, rør kremost til glatt.
- Rør gradvis inn om halvparten av den sterke fløten. Rør til glatt, pause en gang for å skrape ned på skålens sider.
- Med mikser på middels lav hastighet, legg gradvis til gjenværende tunge krem.
- Øk hastigheten til middels høy og slå til blandingen begynner å bli tykkere (ca. et minutt).
- Pause for å skrape sidene og bunnen av bollen, og legg til pulverisert sukker og vanilje.
- Rør igjen, gradvis økende hastigheten til høy. Beat til tykk, fluffy pisket krem tekstur er oppnådd.
montering
- Dekk bunnen av en 9x13-panne med et jevnt lag av graham-kjeks (ca. 9 ark - bryte graham-kjeks etter behov for å passe best).
- Spred ca. 1/3 av ostekake-blandingen jevnt over graham-kjeksene.
- Plasser et annet lag med graham kjeks over ostekake laget, jevnt mellomrom etter behov, og forsiktig dempe dem inn i det første laget.
- Spred halvparten av gjenværende ostekake over graham-kjeksene. Topp med skiver jordbær, fordeler jordbær jevnt over ostekake lag.
- Jevnt plass et annet lag graham kjeks over jordbærene, ved hjelp av graham crackers å trykke jordbær snuggly inn i ostekake laget.
- Topp graham kjeks med gjenværende ostekake blanding og spred jevnt.
- Topp med resterende jordbær (hvis jordbærene dine er ganske store, halvere eller kvarte dem før topping jordbær iskoks ostekake).
- Dekk og kjøl minst 4 timer før servering. Dette vil myke graham kjeks og gi dem en kakeaktig tekstur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1214 |
| Total mengde fett | 83 g |
| Mettet fett | 48 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 230 mg |
| natrium | 643 mg |
| karbohydrater | 108 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 15 g |