Denne bakte ricotta pudding kake oppskriften produserer en trøstende dessert med en tekstur et sted mellom engel mat kake og pudding. Myk og luftig og likevel rik og kremaktig, smaken er mild og ikke så søt.
Den bakt pudding kommer ut av ovnen puffed opp, så raskt kollapse og det er hva den skal gjøre. Selv om du vil bli fristet til å grave i umiddelbart, smaker denne desserten faktisk bedre ved romtemperatur.
Prøv å finne creamiest ricotta som du kan for denne oppskriften. Mange kjøpesentre selger ricotta som er kornete, ikke glatt og kremaktig, og det vil negativt påvirke tekstur av denne desserten. Hvis du kan, kan du kjøpe ricotta fra en ostebutikk i stedet.
Når det til slutt kjøler seg nok til å nyte, kan du toppskiver av denne kaken med friske bær eller en drizzle sjokolade hvis du vil, men det er deilig på egen hånd.
Hva du trenger
- 1 kopp ricotta
- 2 store egg (skilt)
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 1 ss all-purpose mel
- 1/2 kopp sukker
- Valgfritt: sukkervarer for konditori
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F og smør en 1-kvarts bakeplate.
- I en middels bolle blandes ricotta og eggeplommer sammen til det er glatt. Legg vanilje, mel og alt annet enn 2 ss sukker.
- I en separat liten bolle eller bolle med en elektrisk mikser , slå egghvite til myke topper danner. Tilsett langsomt gjenværende 2 ss sukker og fortsett å slå til egg hvitt blir mer fast og stiv topper form.
- Vik forsiktig egghvittene inn i ricotta-blandingen.
- Skrape smeten i den tilberedte bakervarmen og bake i 40 minutter. Midten skal være ganske fast og ikke jiggle mye når retten er forsiktig rystet.
- La avkjøle og støv med konditorer 'sukker.
- Skiv og server på egen hånd eller med frisk frukt eller en drizzle sjokoladesaus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 260 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 168 mg |
| natrium | 331 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |