Denne kinesiske oppskriften for stekt stekt baby bok choy har en søtere smak enn når voksne varianter av bok choy brukes.
For en lettere smak, vær så snill å røre frøken på boken i olivenolje. Lavnatrium kylling bouillon kan brukes i stedet for vann.
Hva du trenger
- 4 bunter baby bok choy (i utgangspunktet 1 gjeng per person)
- 1 1/2 ss vegetabilsk olje for stekepanne
- 2 skiver ingefær
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sukker, eller smake
- 1/4 ts salt, eller smake
- 1/4 kopp vann
- Få dråper sesamolje
Hvordan å klare det
- Vask baby bok choy og avløp.
- Klipp babyen bok choy i halv lengde, deretter kutt over i små biter. Separat stenglene fra bladene før matlaging.
- Varm wok og tilsett olje. Når oljen er klar, legg til ingefær og rør stege kort, i ca 30 sekunder, til ingefæren er aromatisk.
- Legg bok choy, legger stilkene først, og deretter bladene.
- Rør i soya saus , sukker og salt, og rør-stek på høy varme i 1 minutt.
- Legg til vannet, dekk wok og kok i ca 2 minutter. Rør i sesamoljen og server.
Mer om Bok Choy
- Kinesisk Bok Choy Oppskrifter : Den mest populære kinesiske grønnsaken, næringsrik bok choy har en lys, søt smak og er ekstremt allsidig - den kan stekes, dampes eller legges til suppen. Her er flere gode oppskrifter som bruker den.
- 6 Bok Chop Oppskrifter : Bok choy er faktisk en type kinesisk kål, selv om den ikke ser ut som en typisk kål i det hele tatt, og det smaker heller ikke som kål. Denne deilige, sprø, søte og forfriskende grønnsaken dukker opp i disse oppskriftene.
- Alt om Bok Choy : Lær hundrevis av varianter av bok choy rundt om i verden, ernæringsfakta og hvordan du bruker det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 572 |
| Total mengde fett | 60 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 25 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 695 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |