Disse ribber er mouthwatering bra! Hvis du kaster en stor cookout, er dette oppskriften til bruk. Det kaller 10 stativ med ribbeina! Du kan alltid endre oppskriften hvis du lager en mindre mengde.
Hva du trenger
- 10 rack baby tilbake ribber
- For Ruben:
- 1 kopp paprika
- 1/3 kopp selleri salt
- 1/3 kopp mørkbrunt sukker
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ts sennep pulver
- 2 ts tømmer
- 2 ts hvit pepper
- 2 ts cayenne pepper
- For Grillsåsen:
- 3 kopper
- ketchup
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 1/3 kopp hvit eddik
- 1/3 kopp Worcestershire saus
- 1/3 kopp melasse
- 1/3 kopp brunt sukker
- 2 ss
- gul sennep
- 4 hvitløkskrammer (hakket)
- 1 ss varm saus
- 1 ss soyasaus
- 1 ts matolje
- 1/2 ts rød pepper flak
Hvordan å klare det
- I en stor gryte, sauté hvitløk. Tilsett resterende ingredienser og la det komme til å koke. Slå av varmen og la det simre i 15 minutter, omrør ofte.
- Fjern fra varme og la avkjøles. Mens sausen smelter, kombinerer du gni ingredienser i en middels mikseskål. Sette til side.
- Trim og rengjør ribber. Gni ribbeina med krydder og la dem sitte i 30 minutter ved romtemperatur.
- Forvarm grillen. Kok over en indirekte mediumvarme i omtrent en time. Vri en gang og kok i ytterligere 30 minutter. Se nøye for å unngå å brenne. Du må kanskje grille store mengder ribber i skift. Når ribbeina er ferdig med matlaging, vil en kniv passere lett inn i kjøttet mellom ribbenene, og du kan se nei eller veldig lite rosa.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 217 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 39 mg |
| natrium | 1600 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 12 g |