Original ketchup inneholdt ingen tomater
Ketchup er Amerikas favorittkrydder, som finnes i 97 prosent av kjøkkenet. Studier viser tomatketchup kan også være et kraftig verktøy i kampen mot kreft og hjertesykdom. Du kan bli overrasket over å vite at ketchup ikke er begrenset til vanlige tomatvarianter .
Ketchup History
Ordet ketchup er hentet fra den kinesiske ke-tsiap , en syltet fiskesaus. Det gjorde veien til Malaysia, hvor det ble kechap og ketjap i Indonesia.
1700-tallet engelske sjøfolk oppdaget først delikatesser av dette kinesiske krydderiet og brakte det vestover. Ketchup ble først nevnt i trykk rundt 1690.
Den kinesiske versjonen er faktisk mer beslægtet med en eller Worcestershire-saus . Det gikk gradvis gjennom ulike endringer, spesielt med tilsetning av tomater på 1700-tallet. Ved det nittende århundre var ketchup også kjent som tomat soya .
Tidlige tomatversjoner var mye tynnere med konsistens mer som en soya eller Worcestershire-saus .
F. & J. Heinz Company begynte å selge tomatketchup i 1876. Ved slutten av 1800-tallet var den primære typen ketchup i USA, og tomatens deskriptor ble gradvis falt.
Catsup og fangst er akseptable stavemåter som brukes ombyttelig med ketchup , men ketchup er måten du finner den oppført i flertallet av kokebøker.