Beef Bygg Soup Oppskrift

For denne biff bygg suppe oppskrift vi braise biff chuck til det er gaffel tender, så kok byg og grønnsaker, og til slutt, kombinere ingrediensene og sesongen for å fullføre suppen.

Du kan også lage denne suppen ved hjelp av biff korte ribber som i denne oppskriften på biff noodle suppe . Det som er viktig, er å lage bygen separat. Biffen må braise for en stund, og bygget vil bli for soggy hvis det er kokt så lenge.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 300 ° F.
  2. Hakk løk, og skjær selleriet i omtrent like store biter som løk. Skjær gulrøtter i lengderetningen og skjær dem i små halvmåner - igjen, omtrent samme størrelse som løk og selleribitene.
  3. Skjær kjøttet mot kornet i striper ca 1½ tommers bredt. Sjenerøst sesong med Kosher salt .
  4. I en stor nederlandsk ovn eller tung, stekeovnssikker suppepotte, brun biffet på alle sider over høy varme i en liten mengde olje. Fjern biff fra potten og sett til side.
  1. Legg gulrot, selleri, løk og hvitløk og sauté i det resulterende biffjuicen til det er litt brunet.
  2. Legg til vinen (eller om ½ kopp oksekjøtt hvis du ikke bruker vin) og bruk en treskje eller varmebestandig spatel for å løsne alle smakbitene fra bunnen av pannen.
  3. Legg tomatene, laurbærbladene og det brune biffet. Legg til aksjene. Hvis det ikke er nok væske til å dekke kjøttet, legg til vann til kjøttet er bare nedsenket.
  4. Kok og deksel med et godt passende lokket og overfør til ovnen.
  5. La oksekjøttet være uberørt i 4 timer. Fjern gryten fra ovnen og fjern oksekjøttet forsiktig av bremsevæsken.
  6. Trekk kjøttet forsiktig inn i små stykker. Sette til side.
    Merk: Oppskriften kan være forberedt opp til dette punktet, og deretter ferdig neste dag. Bare kjøl og kjøl kjøttet og kokevæsken. Neste dag, bare ta matlagingsvæsken til en simmer og fullfør det siste trinnet nedenfor.
  7. Legg byget i braksjonsvæsken og kok over en middels varme i omtrent en time eller til den er øm, men ikke for soggig. Slå av varmen. Tilsett biffen og rør til kjøttet er oppvarmet gjennom. Smak med kosher salt og sort pepper. Server det varmt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 438
Total mengde fett 13 g
Mettet fett 5 g
Umettet fett 6 g
kolesterol 101 mg
natrium 241 mg
karbohydrater 37 g
Kostfiber 8 g
Protein 40 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)