Denne crock potten biff steke gjør de mest fantastiske smørbrød. Eller server biffen skiver, som en hovedrett, med poteter og favorittgrønnsaker.
Hvis du vil ha stekepannen til å være litt fastere, sjekk den for doneness etter ca 6 eller 7 timer. Kollagenet i tøffere stykker av biff bryter ned etter lang, langsom braising, gjør en øm, saftig potetstek. Selv om minimums sikker temperatur for biff er 145 F, vil du ønske å lage en pottesteg til minst 160 F; eller enda høyere for en ferske, ristbare steke.
Hvis potten stek er ganske stor, kutt den i mindre stykker. For å forkorte tilberedningstiden, tilbered steke på høyt i ca. 3 til 5 timer, eller koker det høyt i den første timen for å gi det en start. Ta gjerne på å skille mengden biff opp til en fest eller potluck og legg til flere syltet paprika og hvitløk.
Denne biffretten er en utrolig, smelte-i-din-munn potten stek. Det gjør et fantastisk måltid med poteter eller nudler, eller makulere biffen og sett det i tortillas eller hak det på ristede boller. Myron anbefaler å bruke biff til å fylle pitabrød sammen med hakkede friske tomater og hakkede paprika fra crock potten. En leser skiver biffen og serverte den på ristet håndverksbrød med skivede tomater. Smørbrødene var så gode at hun lagde en andre pott av "fantastisk biff" med en gang!
Hva du trenger
- 3 pounds chuckrost (eller en bunnrunde stekepanne)
- 1 (24-ounce) krukket syltet pepperoncini
- 4 fedd hvitløk, hakket
Hvordan å klare det
- Legg biffen stek i crock potten.
- Hell hele krukken med paprika, væske og alt over oksekjøttet.
- Peel hvitløk og hugg det fint. Legg det til potten.
- Dekk crock potten og kok på lav i 8 til 10 timer.
Tips
Kutt av kjøtt er en viktig faktor i en crock potten parabolen. For en ferske pottesteg er det beste valget chuckrosten. Rumpsteg eller bunnrunde gir deg gode resultater også.
Noen mennesker liker en kombinasjon av svinekjøtt og biff i parabolen. Vurder å legge til noen biter av svinekrok sammen med biffen.
Pepperoncini peppers er vanligvis funnet syltet i pickle midtgangen i supermarkedet. Hvis du ikke finner pepperoncini, er milde syltet bananpeperringer en god erstatning. For et varmere alternativ, legg til noen syltet ungarske voks paprika eller en annen, varmere type syltet paprika. Eller tilsett noen syltet jalapeno pepper ringer til potten sammen med pepperoncini eller banan paprika. Noen andre, mildere alternativer for grønnsaker inkluderer giardiniera (en blanding av syltet grønnsaker), syltet okra, eller søte kirsebær paprika.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 426 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 172 mg |
| natrium | 118 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 63 g |